POZOLE ROJO DE PUERCO

ENGLISH RECIPE HERE. Pozole rojo de puerco. Si siempre te habias sentido intimidada por el Pozole rojo de puerco, hoy es tu dia de suerte.

Te enseñare que el hacer comida Mexicana es muy sencillo.

QUE NECESITO PARA EL POZOLE?

Necesitas carne de puerco,cebolla,ajos, chiles guajillos, sal y orégano.

PUEDO USAR CARNE DE RES O POLLO EN LUGAR DEL PUERCO?

Claro que si puedes, el sabor quiza cambie un poquito, pero de la manera en que lo hagas sabrá delicioso.

PARA CUANTAS PERSONAS HACE ESTA RECETA?

Con esta receta te alcanza de 10 a 12 personas mas o menos. Nosotros somos una familia de 6 y siempre tenemos para el recalentado.

CUANTO TIEMPO ME DURA EN EL REFRIGERADOR?

El pozole rojo de puerco te dura alrededor de 5 dias,dentro del refrigerador.

SE PUEDE CONGELAR?

Si, seguro que si, esta receta es buenisima para congelarla, solo espera a que se enfrie y agregala en una bolsa ziplos de galon,saca el mayor aire posible y recuerda no llenarla hasta arriba debes de dejarle espacio, ya que al congelar de expanderá.

POZOLE ROJO DE PUERCO

Ingredients

1-1/2 KILO DE CARNE DE PUERCO
12 CHILES GUAJILLOS YA LIMPIOS
1 LATA GRANDE DE MAIZ POZOLERO
1 CEBOLLA GRANDE
1 CABEZA DE AJO
ORFEGANO
SAL

Instructions

PROCEDIMIENTO:
Pones a cocer la carne con 1 cebolla entera partida junto con la cabeza de ajo dientes de ajo y un puño de sal.
Si lo coces en la estufa mas o menos lo dejas de 1 a 1 1/2 horas tapado si lo haces en tu olla express lo dejas 45 min para que se este desaciendo y si lo quieres hacer en tu olla de lento cocimiento dejalo de 8 a 10 horas en bajo o toda la noche.
ya cocida la carne no tires su caldo porque lo vamos a utilizar solo descarta la cebolla y los ajos. desebrala muy bien.
en una olla pequeña agrega agua y ponla a hervir. ya que esta hirviendo retirala de la estufa y agregale tus chiles guajillos ya limpios y dejalos remojar por el espacio de 10 min.
en una olla donde haras tu pozole agregale el caldo de la carne, el maiz pozolero.
licua los chiles junto con el agua, con la mitad de una cebolla 2 ajos y si gustas un poco mas de sal es opcional , licualo muy bien, y ahora si estamos listos para agregarselo a la olla donde tienes la carne y maiz pasando la salsita por un colador.
ya hecho esto le agregamos 3 puños de oregano moliendolo un poco en la palma de tu mano y tapa y deja hervir por 30 minutos y listo. acompañalo con tostadas,aguacate,rabanos,lechuga etc….