hoy te quiero compartir una receta que salio super mega rica con la ayuda de dos amigas que compartieron de sus secretos de cocina lety AC , Claudia Hernandez y  Susy Reyes ENTOMATADAS. estas entomatadas super divinas!!! y me quedo corta de verdad. que fue lo que hice diferente alas que yo siempre hacia en mi casa que consideraba riquismas??????

lo que yo siempre habia hecho en estas entomatadas era asar los tomates un pedazo de cebolla y mis ajos en un sarten con un poco de aceite, y lo mismo hago para mis salsas y mi arroz rojo ya que veo que su sabor al hacer esto es mas intenso muy rico. entonces pregunte en mi pagina de facebook https://www.facebook.com/info.cocinandorico/

que como las hacian ellas y Lety dijo que ella le agregaba 2 chiles de arbol asados a lo que se licuaba y yo me quede de queeeeeeee??????? y no pica y ella dijo no pero le da rico sabor asi que dije vamos a experimentar (que debo de recalcar que tenia algo de temor ya que tengo 1 niño chiquito que si le picaba no sabria que le iba a dar de comer) pero aun asi me anime queria saber que tal sabian asi que a lo que ase le agregue 2 chiles de arbol

despues susy comento que ella le agregaba la cebolla al sarten en rodajitas con un poco de aceite y le agregaba lo licuado ahi a que hirviera y agarrara el sabor y dije mmmm suena bien (aunque yo ya tenia asadas mis cebollas y las habia licuado con lo anterior) dije no importa mas cebolla nunca esta de mas y asi lo hice,

despues recorde que mi hermana Claudia cuando ella las hace primero pasa la tortilla por la mezcla luego a un sarten con unpoco de aceite y despues rellenaba y dije hagamoslo entonces

y depsues las pase al sarten que le habia agregado un poco de aceite

y al final lo mero bueno a rellenarlas de este delicioso queso fresco hecho en casa, y ahora si estas entomatadas estaban mas que listas para ser degustadas por mi familia y escuchar su mmmmmmm que deliciosas mama!!!

asi que aqui les dejare la receta por si quisieran imprimirlas sin antes decirles que ya saben como soy… lo mejor de todo es que haz  doble de la salsita y se puede congelar super bien para otro dia que no tengas ganas de cocinar o simplemente no te rindio el tiempo sacas la bolsa de tu congelador pon la bolsa dentro de un recipiente con agua caliente y taran se te descongelara super rapido y el queso tambien se congela muy bien asi que ya sabes estas entomatadas seran la onda en tu casa ya veras animate hacerlas.

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ENTOMATADAS

Ingredients

• 2 ajos chicos o 1 grande
• 1 cdta de consome de pollo
• una pizca de pimienta
• 16-18 tortillas de maiz
• crema la necesaria
• queso fresco
• 2 chiles de arbol
• 8 tomates

Instructions

1. en un sarten pon un poco de aceite y parte tus tomates a la mitad y toma 1/3 de la cebolla y fileteala y agregala al sarten con los tomates,los chiles de arbol y el ajo y deja que se asen muy bien.

   ya hecho eso, licualo todo aagregando el consome de pollo y un poco de agua y licua bien

   en el mismo sarten que usaste para asar los tomates vuelve a agregar un poco de aceite  el otro 1/3 de cebolla la fileteas finamente o la cortas en cuadritos y la agregas en el sarten guisala por 2 minutitos antes de agregar la salsa previemanrte licuada y  deja que hierva  x unos minutos  mas agregando pimienta y corraborando el sabor

   apaga el fuego y en otro sarten pon un poco de aceite deja que se caliente y lo que vas a hacer es lo siguiente:

   tomas una tortilla, la pasas x la salsa y enseguida por el aceite calientito lo dejas unos segundos  volteas dejas unos segundos mas  y retiras y colocas en el plato y rellenas con tu queso fresco yasi sucesivamente lo haras con todas tus tortillas,

   acompañalas con un arroz y crema encima.

   ** haz doble o triple receta de la salsa y ponla en bolsa ziploc o un traste con tapa y lo congelas te va a durar ahi hasta 6 meses.

aqui te voy a dejar el video de como se hace el queso fresco para que te animes hacerlo tambien, y te dejare la receta escrita por si la quisieras imprimir.

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QUESO FRESCO

Ingredients

• 1 Gallon de leche entera de preferecia pero tambien puedes usar conmenos grasa
• alrededor de 1/3 de taza de vinagre blanco
• sal al gusto

Instructions

1. en una olla agregas todo el galon de leche y dejas hervir alrededor de 15 minutos pero no lo dejes desatendido para que no se te vaya a caer la leche.

   cuando tu veas que ya se formo una espuma en tu leche lleno de burbujas y esta a punto de subirse y derramarse la leche a ese punto lo apagas y le agregas el viangre mezcla un poco y dejalo reposar alrededor de unos 8minutos nadamas.

   enseguida hay que colarlo para retirarle todo el agua que tiene ya sea que uses un colador de oyos mini mini o que uses un pedazo de manta. y dejalo escurrir alrededor de  1 hora mas o menos ya que se ve sequito tu queso vacialo a un recipiente y con un tenedor desbarata el queso yagrega sal pruebalo y listo. metelo al refri para que se enfrie y sepa aun mas rico .

   te dura de 8 a 10 dias en el refri o lo puedes congelar sin problema alguno.

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nos vemos ala proxima,