esta delicia de pan de platano es un pan muy sencillo de prepararse. se congela perfectamente y lleva ingredientes muy sencillos, que de seguro ya tienes en casa.
pan de platano, toda una delicia este pan, perfecto para que uses esos platanos que ya nadie se quiere comer porque ya estan muy prietos. pues perfecto no hay necesidad de tirarlos, entre mas prietos esten los platanos mejor, ya que son muy dulces perfectos para este delicioso pan de platano.
Y puedes hacerlos muffins,pan,pastel, como sea sabra muy rico. y que crees??? siiiii se congelan super super bien jejejeje si me conoces ya sabras que todo lo que se pueda lo congelo jajajaja y si eres nueva bueno ya me conoceras que siempre me gusta probar que se puede y que no congelar y me encanta hacerselos saber, ya que mi unico proposito es ayudarte a simplificar tu vida teniendo comidas, panes etc,,, en tu congelador para esos dias que no alcansaste a cocinar o simplemente te diste un dia libre jejejejej.
ami me gusta siempre dobletear la receta o hasta triple ya que me gusta siempre tener en mi congelador para cualquier ocasion. me hizo 24 kekos 1 panque y un pastelito mediano. bastantito no? y ami me encanta agregarle nuez pero si a ti no te gusta o no tienes o eres alergica no pasa nada no se las agregues.
puntos importantes de este pan: minimo 3 platanos muy maduros puedes agregar mas pero no menos ,porque? porque el pan de platano quedara sequillo si asi lo haces, puedes cambiar la mantequilla por el aceite de coco? claro que si puedes usar harinas como de almendra? si pero no por toda la cantidad, puedes usar mitad y mitad.
Ahora pasemos a como lo vamos a congelar en caso de que asi lo queramos:
de preferencia ponle doble capa osea primero le pones plastico de cocina y enseguida aluminio ya que esto lo protegera doblemente de que se hagan cristalitos de hielo y el pan pierda su sabor.
y este te durara de 3 a 6 meses en el congelador sin problema alguno.y sin mas bla bla bla aqui te dejo la receta para que la puedas imprimir y te animes hacerlo, y mandame una foto y compartela con todos en el grupo del face aqui te dejo la liga de mis redes sociales para que me sigas y un mini video para que veas como lo preparo para congelar.
https://www.youtube.com/channel/UC0XBDAofEarsQV_LeqrPZ4A
https://www.facebook.com/info.cocinandorico/
https://www.instagram.com/cocinando_rico_con_gaby/
MUFFINS DE PAN DE PLATANO
Ingredients
- 1 barra de mantequilla o margarina suave
- 1.5 taza de azucar
- 1 taza de leche
- 1 cdta de vainilla
- 1 cdta de bicarbonato de sodio
- 1 cdta de polvo para hornear
- 3 tazas de harina de todo uso
- 3 platanos maduros y machacados
- 1 taza de nuez picada
- 2 huevos
- CAPA DE ARIBA DE LOS MUFFINS
- 1 barra de mantequilla recien salida del refrigerador, esta no la queremos suave
- 1/4 taza de azucar morena sino la puedes hacer entonces de la blanca
- 1/2 taza harina de todo uso
- pizca de sal
- 1/4 cdta canela
- 3/4 taza nuez finamente picada
Instructions
-
acrema la mantequilla con el azucar, enseguida le agregamos los huevos,leche y vainilla y mezcla bien. despues agregas el harina el bicarbonato y el polvo para hornear mezclas de nuevo enseguida el harina mezclas y agrega los platanos y la nuez mezcla bien
precalienta tu horno a 350F 180C
en tu charola para muffins agregamos los papelitos, o bien engrasa bien los moldes si los haras directamente sin usar capacillos.
agregamos la mezcla 3/4 de el molde
en un recipiente aparte mezclamos todo los ingredientes para la parte de arriba de los muffins con excepcion de las nueces, esas las agregaremos ya hasta el final.
y ya sea que con tus dedos o usando 2 cuchillos desagamos la mantequillam y combinamos los ingredientes a que mas o menos te quede como arena. tendras pedazos grandecitos de la mantequilla pero ese es el chiste.
ya que lo hiciste, agregamos la nuez, mezclamos por ultima ves y agregamos arriba de los muffins antes de hornearlos.
hornea de 15 a 20 minutos o hasta que veas que al togar la pancita esta suave pero cocida firme.
ya pasado ese tiempo, deja enfriar un poco y saca de tu charola de muffins. y los sacas para que se terminen de enfriar un poco afuera.
algo super importante es que uses el “PAM CASERO” para que los kekos o el panque no se te peguen, este funciona super mega bien aqui te dejare la liga de donde podras ver este mini video donde comparto la receta.
