LAS MEJORES
Las mejores galletas de chispas de chocolate están aquí por fin.
Después de tanta prueba y error aqui les dejo la mejor galletas chispas de chocolate.
QUE HACE ESTAS GALLETAS DIFERENTE?
Para mi fue la maicena que ayudó a que estuviera la galleta suave en el centro y el que la enfriara ya que ayudó a que la galleta tuviera ese crunch inigualable de las galletas chispas de chocolate.
CONSEJOS IMPORTANTES
- No olvides la sal, ella ayuda a que se combinen los sabores
- La mantequilla debe de estar suave pero no derretidani tan dura que no se pueda combinar, TE RECOMIENDO que las saques unas horas antes para que se suavicen.
- debo de mencionar que la combinación de los azucares es muy importante, te dejare abajo el video de como hacer el azucar morena en caso de que no lo tengas.
- Para que puedas obtener ese sabor inigualable de estas galletas debes de usar harina de todo uso no hay de otra ni sustitutos.
- no se puede usar MARGARINA debe de ser MANTEQUILLA ya que la margarina contiene mucha agua.
- el enfriar de nuevo la masa ayuda a que la mantequilla se reafirme y no se derrita y evitar que la galleta se extienda inmediatamente en el horno.
- Y MUY IMPORTANTE usar batidora, requieres de batidora por lo menos para la combinación del azucar con la mantequilla.
SI QUIERES TRIUNFAR CON ESTAS GALLETAS SIGUE MIS CONSEJOS.
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GALLETAS CHISPAS DE CHOCOLATE
Ingredients
- 3/4 taza de azucar blanca
- 1 taza de azucar morena
- 2 barras mantequilla NO margarina suaves pero no derretidas
- 2 cdtas de vainilla
- 1/2 cdta de polvo para hornear
- 1 cdta de bicarbonato
- 1 cdta de sal
- 3 tazas de harina
- 2 tazas de chispas de chocolate o menos eso ya es a tu elección
- 1 huevo
- 1 huevo solo la yema no clara
- 1 cdta de maicena
Instructions
-
Bate la mantequilla y azucares. mezcla bien.
Enseguida agrega el huevo ,la yema y vainilla mezcla solo a integrar. Enseguida agrega ,sal, bicarbonato, polvo para hornear y el harina y mezcla solo a combinar.
al final agregas las chispas de chocolate mezclas.
Es IMPORTANTE refrigerar la masa por lo menos 20 a 30 minutos,
usando una cuchara o la cuchara que se usa para la nieve, has bolitas trantando que de que sean lo mas parejas posibles dejandoles alrededor de 1pulgada de separadas entre ellas ,ya que al hornearse estas se extenderan y se pegarán si estan muy juntas.
precalienta tu horno a 350F 180C y una ves precalentado agrega tu charola con las galletas y hornea de 10 a 12minutos, es IMPORTANTE que las cheques a los 9 minutos para ver si aun les falta o no, para saber si ya estan se veran doradas en toda la orilla de la galleta.
Al sacarlas del horno, las pasas a una rejilla para que se enfrien, si las dejas en la charola se vas a tostar, a endurecer.
Si no tienes rejilla entonces quitalas de la charola y ponlas ya sea en una charola fria o plato.
NOTA: al sacar la masa estará muy dura solo agarras un poco y en tu mano empiezas a tratar de hacer una bola, irá agarrando forma y las vas colocando en la charola.
Exito, cualquier duda mandame mensaje por el facebook o ami correo info.cocinandorico@gmail.com
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