MANZANAS ENCHILADAS
Ricas manzanas enchiladas, es la receta que el dia de hoy te compartire, para que veas lo facil y economico que es que tu misma las hagas.
INGREDIENTES
Solo necesitas la pulpa de tamarindo, que tengo video de como hacerlo muy sencillo por cierto, manzanas que es nuestro ingrediente principal azucar y chile en polvo.
CANTIDADES
No hay cantidades exactas para esta receta, ya que es al ojo del buen cubero como dicen en mi tierra. Las cantidades cambian dependiendo de donde vivas si es un lugar seco o humedo.
CHAMOY
el chamoy se hace durante el proceso de hacer estas ricas manzanas enchiladas. Este chamoy es muy rico para tus frutas.
COMO SE CUANDO EL CHAMOY ESTA LISTO?
El chamoy tiene una consistencia mas aguada que la pasta para forrar las manzanas. entonces una ves que tenga un sabor rico que te haya gustado y aun este aguadito ahi esta tu chamoy.
PASTA PARA LAS MANZANAS
Para la pasta de estas ricas manzanas enchiladas,debes de seguir agregando azucar y chile en polvo y mezclar agregas chile y azucar y mezclas y pruebas por supuesto.
A llegar a una como pastita ya mas dura es ahi donde procedes a taparlo y meterlo en el refri ya sea toda la noche o minimo 8 horas.
COMO HACER LA PULPA DE TAMARINDO:
RECETA
MANZANAS ENCHILADAS . CHAMOY
Ingredients
- pulpa de tamarindo
- azucar
- chile en polvo
- manzanas
- palos de madera para las manzanas
Instructions
-
En un recipiente grande agregas la pulpa de tamarindo y enseguida vas a comenzar agregandole un poco del azucar y un poco del chile en polvo y mezclas con una espatula o cuchara .
y asi le hiras agregando poco a poco de las dos cosas tanto azucar o chile en polvo , y no olvides irla probando para que vayas sabiendo si le agregas mas azucar o mas chile en polvo.
una ves que te quede rico pero aguadito a este punto tu chamoy ya esta listo para que lo comas con unas rebanadas de manzana, jicama o cualquier fruta de tu eleccion.
PASTA PARA CUBRIR LAS MANZANAS
para hacer la pasta, vas a continuar agregandole azucar y chile en polvo hasta que llegues a una consistencia mucho mas dura que el chamoy, y llegando a esa consistencia procede a cubrirlo con un plastico de cocina y refigera de preferencia toda la noche o por lo menos 8 horas,
Y ahora un prensador de tortillas o un palote aplasta para formar como una tortilla y puedas cubrir la manzana.
NO OLVIDES LAVARLA BIEN PARA QUE LE QUITES LA CERA QUE LES PONEN PARA QUE BRILLE EN LAS TIENDAS Y ASI SE PEGUE CON FACILIDAD.
Si la masa una ves que la dejaste enfriar por el periodo de tiempo, y no te quedo tan dura como necesitabas no te preocupes simplemente vuelve a agregar mas chile o azucar o ambas y mezcla de nuevo y deja refrigerar de 1 a 2 horas.
Exito en tu manzanas.
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