TRUCOS PARA HACER CHURROS PERFECTOS

Sigue estos consejos para que te salgan unos ricos churros mexicanos

SIGUE AL PIE DE LA LETRA LA RECETA. Siempre aconsejo que cuando vayas hacer una receta por primera vez la hagas tal cual, y ya despues podras hacerle alteraciones si esque consideras que las necesite, pero hablando de churros como esta receta de estos ricos churros mexicanos te aconsejo que lo hagas como te menciono.
MUCHO ACEITE. Este paso es fundamental para el exito de estos churros. Literalmente los churros deben nadar siiiii nadar,y eso es debido a que queremos que conserve esa forma unica de los churros.
LA TEMPERATURA DEL ACEITE Debes recorder que los churros deben de estar dentro del aceite por alrededor de 2 minutos para que la masa se cosa por dentro, entonces cuando pongas a calentar el aceite hazlo en temperatura baja para que cuando metas los churros no se te quemen por fuera que los tengas que sacar y por dentro estaran crudos.
DEJA ENFRIAR ANTES DE METERLOS AL AZUCAR. Este paso es muy importante ya que se los escurres solo unos segundos y los pasas por el azucar con canela lo unico que va a pasar es que el azucar se va a mojar y ya no se veran asi bonitos azucarados.
DUYAS realmente no se requiere de ninguna duya en especial, la de estrella esta perfecta.

INGREDIENTES

Para realizar estos deliciosos churros mexicanos solo requieres de harina, mantequilla, sal, azucar, canela, leche y aceite.

Verdad que ya tienes todos en casa? Asi que animate hacerlos .

RELLENOS PARA CHURROS

PUEDES USAR:

nutella
cajeta
chocolate
crema chantilly
entre muchos otros mas!

REQUIERO DE UN APARATO EN ESPECIAL PARA RELLENARLOS?

No de hecho en el video muestro como hacemos el hoyo en el churro usando un popote para sacar lo del medio y asi poder rellenarlo. Yo uso una jeringa para agregarle el relleno.

RELLENO DE CAJETA

Para el relleno de cajeta que hoy te enseñare, yo lo hago de la siguiente manera:

En un plato agrego alrededor de 1/3 de taza de dulce de leche y agrego 2 cdas mas o menos de leche evaporada o bien de la leche normal y mezclo a combinarlos,

Este paso lo hago para facilitarme al momento de que este rellenando los churros.Su sabor no cambia en lo absoluto sigue sabiendo sabrozo.

RECETA

CHURROS MEXICANOS

Ingredients

1/2 taza de agua
1/2 taza leche
2 cdas mantequilla
1 cda azucar
1/4 cdta sal
1 taza harina de todo uso
aceite para freir
1/2 cdta vainilla
PARA ESPOLVOREARLOS
3 cdas de canela
1 taza azucar blanca

Instructions

Ponemos a calentar el agua en una ollita junto con la leche, la mantequilla, el azucar y la sal. y dejamos que hierva,
Una ves que ya comenzo a hervir, agregamos el harina y mezclamos con cuidado usando de preferencia una cuchara de madera.
Apaga la estufa y retira la ollita y deja reposar por 5 minutos.
Enseguida agregas los huevos de uno por uno mezclando cada ves que los agregues.
Despues agrega la vainilla y mezcla de nuevo.
Este paso es un poco tardadito ya que veras como si no se quisiera juntar y solo se formaron como bolas de masa, no te asustes es normal solo sigue mezclando y mezclando y se hara una como masa,
Si bien puedes usar tu batidora de mano para acelerar este procedimiento.
ya que se unio todo otra ves dejamos reposar de nuevo por otros 5 minutos, mientras tanto pon a hervir tu aceite a temperatura muy baja.
En una bolsa que se usa para la decoracion de pasteles agregamos la duya de estrella y enseguida agregamos nuestra mezcla y ahora si ya que nuestro aceite esta calientito agregamos un churro cortandolo con las tijeras y dejamos que cocine por alrededor de 2 minutos, sacamos y lo dejamos escurrir muy bien en servilletas por unos 10 minutos y enseguida lo pasamos por la mezcla de azucar y canela
PARA RELLENARLOS
una vez pasados por el azucar y canela tomamos un popote y con mucho cuidado lo metemos por el centro del churro sin romperlos y sacamos y enseguida rellenamos apoyandonos de una jeringa o algo similar.
Exito.