TORTILLAS DE MAIZ DE SABORES

TORTILLAS DE MAIZ DE SABORES
TORTILLAS DE MAIZ DE SABORES

TORTILLAS DE MAIZ

Estas tortillas de maíz de sabores son sencillas de hacerse, solo requieres de algunos ingredientes que de seguro ya los tienes en casa.

TORTILLAS DE CHILE GUAJILLO

Estas tortillas de guajillo se usa del chile guajillo seco ,ajo, cebolla y sal. asi de simple.

CONSEJO PARA UNAS BUENAS TORTILLAS

El comal debe de estar previamente caliente a temperatura media para que al poner la tortilla no la queme sino que la comience a cocinar.

las cocinas 1 minuto por lado , mas o menos, recuerda que se debe de despegar la tortilla del comal para voltearla

Mantén tapada la masa para que no se seque.

Una ves que esten hechas las tortillas tápalas con un trapo de cocina limpio para que se mantengan suaves.

LAS PUEDO CONGELAR?

Las tortillas ya hechas si se pueden congelar, la masa no. Y puedes tenerlas congeladas hasta por un mes sin problemas.

tortillas de maiz de sabores

PORQUE DEBO COLAR EL CHILE GUAJILLO?

El chile se debe colar para que no amargue la masa.

TEMPERATURA DEL AGUA

La temperatura del agua debe ser templada.

RECETAS

TORTILLAS DE MAIZ DE CHILE GUAJILLO

Ingredients

  • 5 chiles guajillos secos desvenados y sin colita
  • 1 diente de ajo
  • 1 cdta de sal
  • 1/4 cebolla mediana
  • 1/2 taza de agua
  • PARA LA MASA DE TORTILLAS
  • 1 1/2 taza de masa de maiz (maseca)
  • 1/2 cdta polvo para hornear

Instructions

  1. desvena y limpia los chiles guajillos quitandole la colita tambien, pon a hervir agua en una ollita (2 tazas) ya hervida agrega tus chiles ya limpios y deja que reposen por 10 minutos.

    Pasado ese tiempo, licuamos los chiles usando solamente 1/2 taza de su agua junto con la cebolla, ajo y la sal y licuamos por 2 minutos o hasta que este muy bien licuado.

    En un recipiente agregamos la harina de maiz y el polvo para hornear mezcla y agregamos la salsa del chile guajillo pasandolo por un colador.

    Agregamos 1/4 de taza de agua al vaso de la licuadora para limpiar lo que se quedo del chile y agregamos ala mezcla y amasamos.

    haz la prueba de la masa para saber si requiera de mas agua o no. Agarras una bolita de la masa la aplastas un poco y si se te cuartea la masa de la orilla es señal que requiere de un poco mas de agua.

    Ya estado lista la masa, estamos listos para hacer las tortillas de maiz aplastandolas y llevandolas al comal previamente caliente y calentamos por 1 minuto por lado mas o menos.

    Que las disfrutes.

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TORTILLAS DE MAIZ DE CILANTRO

Ingredients

  • 1 manojo de cilantro
  • 1/4 de cebolla mediana
  • 1 diente de ajo
  • 1 cdta sal
  • 1/4 cdta de oregano o un poco menos de acuerdo a tu preferencia.
  • 1/2 taza de agua

Instructions

  1. En una olla pones a hervir 2-3 tazas de agua, ya hervida agregas el cilantro lavado y ahi lo dejas 3 min que hierva, enseguida lo agregas ala licuadora junto con el resto de los ingredientes , (la cebolla, el ajo, sal , oregano y agua puedes usar el agua donde herviste el cilantro).

    licuas por 3 minutos o a que todo se licue muy bien.

    en un recipiente agregamos la harina de maiz y el polvo de hornear, mezclamos y agregamos lo que se licuo, Aqui no lo tienes que pasar por el colador. Y amasa, enseguida le agregamos 1/4 de taza del cilantro ala licuadora para quitar los residuos de lo que se licuo y lo agregamos ala masa y amasamos,

    ya nuestra masa esta lista para hacer tortillas.

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RECETITAS PARA INTENAR:

FRIJOLES CHARROS RIQUISIMOS

FRIJOLES REFRITOS

TACOS DE POLLO AL PASTOR

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