Estos hot cakes receta , es una receta con un ingrediente secreto. sabes cual? crema ácida. si lo leiste bien, crema ácida, la crema ayuda a que los hot cakes nos queden mas blando.

HOT CAKES INGREDIENTES:

harina de todo uso
crema acida
leche
huevos
vainilla
polvo para hornear
sal
azucar

PROCEDIMIENTO HOT CAKES RECETA:

Primero, vamos a mezclar los ingredientes humedos (los huevos, crema ácida,leche )tambien vamos a mezlcar aqui el azucar.
enseguida agregamos la vainilla, la sal, el polvo para hornear y el harina, y mezclamos a combinar bien todos los ingredientes.

listo. es todo, ahora procedemos a calentar un sarten o comal, agregamos un poco de mantequilla y tomo una taza medidora si asi lo deseas taza medidora de 1/3 y comenzamos a cocinar los hot cakes receta.

HOT CAKES CONGELADOS:

debes de seguir unas pautas para poderlos congelar y que tengas exito.

para congelarlos debes de:

dejarlos enfriar por completo,
cortar pedazos pequeños de papel encerado para poderlo poner entre capas y asi no se nos peguen entre si.
una ves que ya estan los hot cakes frios. tomamos 4 hot cakes y los colocamos dentro de una bolsa ziploc tamaño galon, enseguida pongo un pedazo de papel encerado y pongo otra capa de 4 hot cakes encima y asi sucesivamente lo hago hasta que haya guardado todos los hot cakes

POR CUANTO TIEMPO LOS PUEDO TENER DENTRO DEL CONGELADOR?

de preferencia de 30 a 40 dias, yo te recomiendo no mas de 40 dias, ya que se empieza a formar el hielito y el sabor comienza a cambiar.

COMO SE RECALIENTAN MEJOR LOS HOT CAKES RECETAS:

La manera que mas recomiendo yo y que considero que es la que saben mas ricos lo hot cakes es una ves que los sacamos del congelador asi congelados, los agregamos al tostador, cada tostador es diferente entonces no puede decirte con exactitud en que numero ponerlo. pero empieza en 2 y de ahi vas viendo.

QUE FUNCION TIENE LA CREMA ACIDA?

La crema acida actua como una grasa yayuda a lograr que salgan humedos los hotcakes y suaves. al agregar crema acida a la receta ayuda a romper con el gluten de una manera que obtenemos un resultado mejor con hot cakes mas blanditos.

MAS RECETAS DE HOT CAKES:

Checate estas recetas de hot cakes ya sea con espinacas o de avena integrales mas saludables y muchas mas checate aqui:

Estos hot cakes son hechos a base de harina integral con calabacita rallada, no se sabe no se siente pero son muy ricos.https://cocinandorico.com/2020/09/12/hotcakes-integrales-con-calabacita-rallada/

estos son de avena espinaca y nuez, super riqusimos de verdad, intentaloshttps://cocinandorico.com/2021/08/24/hotcakes-de-avenaespinaca-y-nuez-receta/

sabias tu que puedes hacer tu propia mezcla en casa? es mas economico y mas saludable, ya que tu controlas lo que le agregas.https://cocinandorico.com/2021/06/23/como-hacer-mezcla-de-hotcakes-saludables/

HOTCAKES CON UN INGREDIENTE SECRETO

Ingredients

1 taza de leche
1/2 taza de crema acida
1/4 taza azucar blanca
2 huevos
1 cdta de vainilla
1 1/2 taza de harina de todo uso
2 cdtas de polvo para hornear
1 cdta de sal

Instructions

En un recipiente agregamos la leche, la crema acida, el azúcar ,el huevo y la vainilla, y mezclamos bien, la crema no se va a desintregrar por completo, asi que veras unos pedacitos de ella y esta bien.
Agregamos el harina el polvo para hornear y la sal. Y volvemos a mezclar bien, a desvaratar las bolitas que se nos lleguen hacer de la harina pero sin mezclarlo de mas.
Ahora pasaremos a cocinarlos, pon a calentar tu sartén o comal, agrega un poquito de mantequilla y sirve un poco de la mezcla y cocina por un par de minutos o hasta que veas que ya se coció y volteas y haces lo mismo.
Retirarlos una ves ya hechos por ambos lados y listo a comer se ha dicho.
PARA HACERLOS EN LA CHAROLA DE GALLETAS
uva ves que se haya hecho la mezcla,vamos a engrasar la charola que vamos a usar, la charola debe de tener paredes alrededor para que la mezcla no se nos caiga, agregamos la mezcla de hot cakes y le agregamos encima cualquier topping de nuestro antojo ymetemos al horno a 165C 325F por el espacio de 15 a 18 minutos. la hechos los sacamos del horno y dejamos que reposen por minutos y listo ya los puedes cortar y agregar miel.
PARA CONGELARLOS
estos hotcakes se congelan super bien. Solo deja que se enfrien por completo y los pones en una bolsa ziploc grande, pones una fila de ellos y un pedazo de papel encerado mas hotcakes encima y otra capa de papel encerado y así sucesivamente los vas acomodando.
COMO SE RECALIENTAN?
La mejor manera de recalentarlos es poniéndolos en el tostados directamente del congelador, solo asegúrate que el centro si este descongelado y caliente. Sirve con tu miel favorita.

SE PUEDEN CONGELAR?

Claro que si, es una belleza, Una ves que los hayas cocido todos, déjalos enfriar por completo y estarán listos para que los pongas en una bolsa de ziploc .

Los pondrás de la siguiente manera: Pones una fila de hotcakes ya fríos y encima un pedazo de papel encerado, otra fila de hotcakes y un pedazo de papel encerado y así sucesivamente los terminas todos, cierra muy bien la bolsa y lleva al congelador.

COMO SE CALIENTAN?

La mejor manera de calentarlo para que sepan riquísimos es tostándolos en el tostador, es una delicia, solo asegúrate de que el centro esta descongelado y caliente.