RECETITAS PARA ESTAS FECHAS ESPECIALES

Lomo de cerdo relleno de verduras. A llegado esa fecha que a todos nos gustan, las fechas navideñas y bueno pues a cocinar se ha dicho.

Este Lomo de cerdo relleno de verduras no te va a descepcionar, es muy sencillo de hacer y muy rico.

INGREDIENTES:

Los ingredientes de este delicioso lomo de cerdo relleno de verduras, realmente son muy versátiles, tu le puedes agregar o quitar a tu gusto y preferencia, solo recuerda no agregar muchos vegetales ya que no te cabrán.

PUEDO CAMBIAR EL CALDO DE POLLO?

Claro puedes usar caldo de res si así lo prefieres o bien lo puedes cambiar por vino tinto si tu tomas bebidas alcohólicas.

PUEDO RELLENARLO DE OTRA COSA?

Claro, este relleno de lomo de cerdo lo puedes rellenar de lo que mas te guste.

LO PUEDO HORNEAR EN LUGAR DE HACERLO EN LA ESTUFA?

Claro que lo puedes hornear si así lo deseas, yo lo hornearia a una temperatura de 350F 180C mas o menos 1 hora o cuando ya este cocido por dentro.

AQUI EL VIDEO PARA QUE LO VEAS.

LA RECETA LISTA PARA QUE LA IMPRIMAS.

LOMO DE CERDO RELLENO DE VERDURAS

Ingredients

1 diente de ajo finamente picado
1 1 kilo y medio mas o menos de lomo de cerdo
2 tazas de espinaca fresca
100 gr de Jamon o alrededor de 5 rebanadas cortaditas en cuadros.
1 tomate Cortadito en cuadritos
1 cebolla mediana Finamente partida
aceite
2 tazas de caldo de res o de pollo
sal y pimienta

Instructions

en una olla con tapa agregamos alrededor de 2 cdas de aceite y agrego la cebolla, tomate y ajo y cocinamos unos dos minutos, enseguida agregas las espinacas y cocinas por otros 2 A 3 minutos mas, enseguida agregas el jamón ya partidito y mezclamos unos 2 minutos mas.
Cortamos el lomo de cerdo de tal manera que hagamos una tira larga hacia lo largo, salpimentamos y agregamos el relleno a lo largo del lomo en el centro, y comenzamos a enrollarlo con mucho para que no se nos vaya a salir el relleno y amarramos con cordon de cáñamo fuerte para que nuestro relleno no se nos salga, y salpimentamos todo el lomo de cerdo por la parte de afuera.
En la misma olla que usamos en un inicio, agregamos mas aceite y ponemos nuestro lomo de cerdo ya relleno y lo vamos a sellar dejando que se cocine toda la parte de afuera del lomo
Agregamos las 2 tazas de caldo de pollo o de res y tapamos la olla, después de unos 20 minutos mas o menos lo destapas y con cuidado agregas encima del lomo el caldo de pollo que se encuentra en la olla y volvemos a tapar. Así le haremos cada 20 a 30 minutos por alrededor de 1 hora y fracción, o hasta que el lomo este cocido.
Ya pasado este tiempo, sacamos el lomo y lo dejamos reposar por 10 minutos antes de cortar, quitamos los cordones y ahora si procedemos a cortar las rebanadas a el grosor de tu elección.
Una ves que lo acomodes en tu plato ahi puedes agregarle el jugo que se quedo en la olla encima o bien una ves que te lo sirvas puedes agregarle un poco del caldo encima.
Que lo disfrutes!!!
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