DIAS FESTIVOS

Jamón horneado con piña y cerezas. Las fiestas se acercan y siempre queremos servir algo delicioso a nuestros familiares no es cierto? este Jamón horneado con piña y cerezas es una receta muy sencilla y llena de sabor.

GLASEADO

El glaseado de este jamón horneado es muy sencillo de hacerse solo lleva: el jugo de las latas de las piñas un poco del jugo de las cerezas, mantequilla y azúcar morena por supuesto.

AZUCAR MORENA

Te has de preguntar, y que pasa si no tengo azúcar morena? la puedo sustituir por la blanca? cual es la diferencia de estos dos azucares?

LA DIFERENCIA

La única diferencia entre estos dos azucares es que a la azúcar blanca se le agrega melaza que hace el azúcar color morena la hace una azúcar mas húmeda y su sabor cambia un poco. Debo de mencionar que sabe riquísima.

LA PUEDO SUSTITUIR POR EL AZUCAR BLANCA?

Claro que la puedes sustituir por el azúcar blanca, misma cantidad, pero mi recomendación seria que siempre tengas en casa melaza para que la puedas hacer en casa sin ningún problema.

SE PUEDE HACER EL AZUCAR MORENA EN CASA?

Claro que si el hacer el azúcar morena en casa es facilísimo aquí te dejare el video para que lo veas, es la cosa mas sencilla que existe, y así siempre podrás tener azúcar morena ala mano.

JAMON HORNEADO CON PIÑA Y CEREZAS

Ingredients

1/4 taza mostaza amarilla
2 latas piña en rodajas
1 cdta clavo molido
1 cdta canela molida
1 cdta nuez moscada
1 taza azúcar morena
3 cdas mantequilla
1/2 taza miel de abeja
1/2 taza jugo de piña de la piña en lata
1 frasco pequeño de cerezas
palillos de dientes

Instructions

en un recipiente pequeño, agrega 1/4 de taza de azúcar morena y las especies (canela, nuez moscada y clavo) y mézclalo bien, enseguida ahi mismo le agregas la mostaza y mezcla de nuevo.
A tu jamón vamos a cortarlo como si fuéramos a cortarlo en rebanadas pero no lo cortes completamente solo como por la mitad, para que cuando hagamos el glaseado pueda pasar dentro del jamón.
Vamos a barnizar todo nuestro jamón por la parte de afuera con la mezcla que formamos , enseguida le colocamos las rodajas de piña asegurandolas con los palillos de dientes, y en el centro le colocamos una cereza agarradola de la misma manera.
En una olla pequeña, derretimos la mantequilla, ya derretida agregamos el resto de la azúcar morena y la miel de abeja y dejamos que se cocine por un par de minutos nada mas. Este es el glaseado del jamón.
Este glaseado se lo agregamos encima del jamón y metemos al horno precalentado a 350F 180C y hay que hornearlo de 1 hr a 1 1/2 hora mas o menos y cada 25 minutos usando una cuchara con mucho cuidado le agregamos encima el caldito del jamón para que siga absorviendo los sabores.
y listo tu jamón esta listo.