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BUÑUELOS

Estos deliciosos buñuelos oaxaqueños son una delicia estan llenos de mucho sabor, ya que el sabor de la naranja sale a relucir en ellos.

CONSEJOS PARA QUE LOS BUÑUELOS SEAN UN EXITO

• ACEITE CALIENTE es importante que el aceite lo calientes a temperatura muy baja y le des entre 6 a 8 minutos a que se caliente ya que si lo poner a calentar a flama alta te quemara los buñuelos en segundos.
• SUFICIENTE ACEITE otro consejo importante para el éxito de estos buñuelos oaxaqueños es que al poner la tortilla de harina la cubra por completo el aceite.
• EXTENDER LA TORTILLA una ves que ya paloteaste la masa a formar una tortilla extiéndela un poco mas usando tus dedos sin que la rompas, eso ayuda a que se haga mas delgada y se fría mucho mejor.
• DEJA REPOSAR LA MASA este paso es super importante por varios factores al igual que la tortilla normal de harina para tener mas flexibilidad.Aparte es importante dejar reposar para que los sabores se combinen.
• DEJALOS REPOSAR 10 MINUTOS una vez que frías los buñuelos los sacas y los dejas escurrir en unas servilletas de papel y dales por lo menos 10 minutos y después ya los puedes pasar por la mezcla de canela y azúcar.

MAS POSTRES SENCILLOS

OTRO ESTILO DE BUÑUELOS

PAY DE MANZANA esta receta tiene un ingrediente secreto que hace la diferencia de TODOS los pays de manzana.

CHURROS MEXICANOS

PASTEL MOSTACHON

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BUÑUELOS OAXAQUEÑOS

Servings 30 O MAS

Ingredients

• 500 gr 4 tazas harina de todo uso
• 2 yemas de huevo
• 1 clara de huevo
• 1/2 cdta de polvo para hornear
• 125gr 1/2 taza de manteca vegetal
• 3 naranjas su jugo y la ralladura de las mismas
• aceite para freir
• 1 taza de azucar blanca
• 1 cdta de canela molida

Instructions

1. Vacia en un recipiente grande la harina de todo uso y hacemos una fuente con la harina para poder agregar las yemas y la clara de huevo ; incorpora enseguida la manteca derretida y mezcla con la ralladura de la naranja y el jugo de las mismas. Al final agregamos el polvo para hornear y mezclamos bien.

   Haz una bola con la masa y la dejamos reposar 1 hora, tapala con un trapo húmedo o con plastico de cocina.

   forma bolas del tamaño deseado de tus buñuelos, y extiéndelas con un rodillo para tortillas de harina para este momento tu ya debiste de haber puesto a calentar el aceite siguiendo los consejos que te mencione.

   Extiendes un poco la tortilla con tus manos, dedos.

   ya hecha la tortilla la agregamos al aceite caliente 10 segundos y volteamos 10 segundos y volteamos otra vez, en total se voltean 3 veces, he visto que al hacer esto se doran mejor sin que se quemen u oscurezcan.

   EXITO, cualquier duda escribeme a [email protected]

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