Pon a cocinar el pollo con agua sal el ajo la cebolla el apio la hoja de laurel y las ramitas de cilantro esto es totalmente opcional pero le da un sabor muy rico al caldo de pollo que vamos a necesitar mas adelante.

Ahora limpiamos los chiles quitandoles la colita o el rabo y las semillas usando guantes para que no se te enchilen las manos.

En una olla pequeña ponemos un poco de agua los tomates y los chiles ya limpios y llevamos ala estufa la prendemos a que hierva al momento de hervir apagamos y dejamos tapada la ollita por unos 5 minutos mas.

Enseguida lo licuamos con todo y su agua junto con el pedazo de cebolla el cubito de caldo de pollo y el ajo y un poco de sal y licuamos muy bien.

En una olla grande pasamos parte del caldo de pollo donde cocimos las pechugas, descartando la cebolla ajo apio si usamos etc.. solo queremos el caldo

y agrego ahi mismo lo licuado pasandolo por un colador de oyos pequeños y ayudandonos de una cuchara.

Mezclo, tapo y dejo ahi a que hierve de 3-5 minutos, corraboramos sabor, aqui es el momento de agregarle sal si asi lo requiriera.

Agrego mis nopales sin el agua si compraras los nopales en frasco junto con el pollo mezclo tapo de nuevo y dejo hervir un par de minutos mas.

Listo a disfrutar de esta delicia

NOTA:

si te sobró y no piensas comertelo en los próximos dias, puedes congelarlo sin problema alguno. Y para para comerlo despues simplemente hay que desconogelarlo calentarlo y disfrutarlo.