Pan de caja sin levadura. Alguna vez te has preguntado si se pudiera hacer un pan que sepa rico y te sirva como el pan de caja con levadurasuave y rico?
pues si, y el dia de hoy quiero compartir contigo la receta de una manera muy sencilla.
CUAL ES LA BASE DEL PAN?
Para este pan usaremos avena rapida o avena de 3 minutos, quiza todas conoscamos la avena de manera diferente, pero si te fijas bien , en las tiendas venden 2 tipos de avena la tradicional que es de hojuela grande y la que esta quebradiza. Checa la siguiente imagen.
QUE AVENA DEBO DE USAR PARA EL PAN?
Realmente puedes usar la que tu tengas a la mano, pero de acuerdo a la avena que escogas será el tiempo que deberas de dejarlo reposar.
SI USO LA AVENA ENTERA ?
SI usas la avena entera deberás dejar reposar la mezcla por 40 minutos.
SI USO LA AVENA RAPIDA O 3 MINUTOS?
Si usas la avena rapida o de 3 minutos entonces solo la dejaras reposar la mezcla por 25 minutos y podrás pasar a la siguiente parte del pan.
CUANTOS PANES ME SALEN CON ESTA MEZCLA?
Con esta mezcla sale solo 1 pan, puedes doblar la receta para que te salgan 2 teleras de pan.
NOTAS IMPORTANTES ANTES DE HACER EL PAN
- Ya debes de tener tu horno precalentado para el momento que vayas agregar el bicarbonato y el polvo para hornear y meterlo inmediatamente ya que en el momento que lo el bicarbonato y el polvo para hornear tocan la leche este comienza hacer su trabajo y debemos de aprovechar para meterlo a lo caliente e infle el la mezcla para poder inflarse.
- Una ves que sale del horno es MUY IMPORTANTE que lo dejes enfriar por completo antes de cortarlo sino de lo contrario cuando lo quieras cortar se te desmoronara.
A QUE ME REFIERO CON UN HORNO PRECALENTADO?
Para cualquier receta es importante que calientes tu horno antes de meter lo que vayas a hornear.
El horno se debe de dejar calentar de entre 8 a 10 minutos antes de usarlo.
SUSTITUTOS EN LA RECETA
HUEVO
El huevo lo puedes sustituir por la linaza o chia sin problema alguno, aqui te dejo la liga que te llevará a ver todos los sustitutos de huevo que puedes usar sin problema alguno.
SUSTITUTOS DE HUEVO PARA RECETAS QUE SE HORNEARAN.
HARINA DE TRIGO INTEGRAL
Si no vas a usar harina integral puedes usar harina de todo uso solo que deberas aumentar mas ya que la harina de trigo absorbe mas que la blanca y para ello debes de usar 3 tazas en total (aqui ya te estoy incluyendo la taza de harina blanca ).
NOTA
No esperes ver un pan literalmente como el que sale de la levadura, este es ligeramente diferente, es suave pero no es tan flexible como el pan de levadura.
pero lo puedes usar para lo mismo para hacer sandwiches, pan con huevo , pan tostado etc.
sabe muy rico. intentalo y dime que te pareció!.
PAN DE CAJA SIN LEVADURA
Ingredients
- 1 taza de avena ya sea entera o de 3 minutos en las notas te doy mas detalle de ellasy te enseño las diferencias
- 1 taza de yogurt natural
- 1/4 taza de aceite puedes usar cualquier tipo de aceite que desees puedes usar mantequilla derretida
- 5 cdas miel de abeja
- 1 huevo o puedes usar el sustituto de linaza o chia
- 1 3/4 taza de harina de trigo o puedes usar 2 1/3 de taza de harina blanca de todo uso. (te doy mas detalle en las notas )
- 2 cdtas de polvo para hornear
- 1/4 cdta de bicarbonato
- 1 cdta sal
- 1 taza de leche
- 1 taza harina de todo uso
Instructions
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Lo primero que vamos hacer es en un recipiente grande mezclaremos la avena el yogurt, huevo,la leche, aceite y miel de abeja y lo dejamos reposar SI USASTE LA AVENA RAPIDA O DE 3 MINUTOS LO DEJAS por 25 minutos y si usaste la AVENA ENTERA lo dejas reposar por 40 minutos.
Ya que paso ese tiempo, en el recipiente de la avena agregamos el resto de los ingredientes y mezcla solo a que se combinen los ingredientes, NO MEZCLES DE MAS.
IMPORTANTE que cuando vayas hacer esta segunda parte donde agregas el polvo para hornear y el bicarbonato tu horno ya este precalentado y listo para hornearse. ya que debemos de meter el pan inmediatamente al horno para alcanzar la efervecencia que comenza hacer los leudantes que usamos para elevar el pan.
vacias la mezcla en un molde de pan previamente engrasado y lo metes a hornear a 350F 180C de 45 a 50 minutos, o cuando veas que ya esta listo.
lo vas a sacar del horno, dale 5 minutos en el molde y lo vas a sacar del molde y lo pones en una rejilla y lo dejas enfriar por completo antes de que lo cortes ya que si no lo hacer el pan se desmoronara,
esta listo para usarse.
EXITO. cualquier pregunta que tengas puedes mandarte un correo a info.cocinandorico@gmail,com o en mi pagina de facebook o instagram.
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