GALLETAS DE PAN DE MUERTO.

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Galletas de pan de muerto, son una delicia.

estas galletas son estilo galletas de azucar, solo que simplificamos la receta omitiendo huevo por ejemplo.

Estas galletas tienen el sabor del pan de muerto lleva la ralladura de naranja, lleva la semilla de anis.

CUANTAS GALLETAS SALEN?

te salen alrededor de 25 a 30 galletas, todo dependera del tamaño que las hagas.

en lo personal me gusta hacerlas del tamaño de un limón asi su cocción es mas rápida.

PUEDO USAR EXTRACTO DE ANNIS EN LUGAR DE LA SEMILLA?

Claro, si vas a usar el extracto entonces, solo le pondras 1 cdta de extracto. en lugar de las 2 cdtas de anis en semilla.

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QUE TRADICIONES TIENES EN TU FAMILIA? me encantaria que me platicaras que tradiciones tienes en tu familia que haces para estas fechas del dia de los muertos?

En mi familia ninguna, queremos comenzar a conocer a la gente que ya a fallecido y conocer mas de ellos, cuando mi abuela paterna vivia, ella si ponia su altar con toda la familia que ya habian fallecido, y era muy padre ver las fotos y lo que les gustaba hacer y que nos platicara de ellos.

Aqui te dejo la receta para que la puedas imprimir y la pongas en tu carpeta de galletas favoritas.

AQUI EL VIDEO DE COMO SE HACEN

GALLETAS DE PAN DE MUERTO

Ingredients

2 -3 tazas harina de todo uso
1/2 cdta bicarbonato
1 paquete queso crema suavizado 8 oz
3/4 taza mantequilla
1 taza azucar glass
1 cdta vainilla
1 naranja (usaremos la ralladura.
2 cdtas semilla de anis o puedes usar 1 cdta de extracto de anis
1/2 taza nuez finamente picadas es totalmente opcional
pizca de sal
PARA REVOLVER LAS GALLETAS AL SALIR
1/3 taza de azucar blanca
1 cda canela molida

Instructions

en un recipiente agregamos el queso crema y la mantequilla, amnbos suavizados y batimos por 30 segundos.
agrego el azucar glass, la vainilla la ralladura de naranja y la semilla o el extracto de anis y volvemos a batir por 1 minuto, a que todos los ingredientes se incorporen bien.
enseguida comenzamos agregar el harina seguido por el bicarbonato de sodio, comienza agregando 2 tazas y de ahi vas agregando en caso de que lo necesite.
necesitas una masa que se pueda tomar un poquito para hacer bolitas, que la masa este un poco firme y manejable.
precalentamos tu horno a 350F 180C
toma una pequeña parte de la masa para formar los huesitos que iran encima del circulo que haremos.
en una charola de galletas previamente engrasada comenzamos a tomar pequeñas partes de la masa y formamos bolitas como del tamaño de un limon, y las ponemos en la charola dandoles un espacio de unos 2 a 3 centimetros para que tengan espacio porque creceran.
ya formados los circulos, tomamos un poquito de la masa reservada y comenzamos hacer los los huesitos y pones en forma de cruz en la parte de arriba de la galleta.
ya hechas todas las galletas , las metemos al horno de 18 a 25 minutos,
cuidalas para que no se quemen, todos los hornos son diferentes checalas a los 15 minutos.
ya que estan listas, las sacas y solo dales 1 minuto para que se enfrien y comienza a meterlas en la mezcla de azucar y canela para que se les pegue, y listo.
que las disfrutes.
si tienes una duda por favor manda un mensaje a info.cocinandorico@gmail.com