a la taza de leche le quitamos 1/4 de ello, la entibiamos para agregar la levadura agrego ahi mismo 2 cdtas de harina de tus 5 1/2 tazas de harina mas 1 cdta de azucar (de la 1/2 taza) mezcla todo y dejamos reposar para que la levadura se fermente, y cresca.

cierne 4 tazas de harina y agrega todos los ingredientes secos incluyendo la ralladura de la naranja y revuelve,

enseguida, agregamos los ingredientes liquidos empezando por la mantequilla suavizada y los huevos vamos agregandolos de 1 en 1 y mezclamos cada ves que agreguemos uno.

enseguida agregamos la leche , todo esto lo agregamos sin dejar de batir. y enseguida leagremos la levadura, y seguimos amasando a formar la masa.

a este punto comenzamos a batir y si se necesita agregamos de poco a poco el resto de nuestra harina, y comenzamos a formar una masa.

si estas usando una batidora de pan , para saber que la masa esta lista, esta debe de despegarse del recipiente de donde lo estas amasando, y si la haces a mano esta ya no debe de pegarse tanto en tus manos .

dejamos reposar a que doble su volumen.

ya que reposo y crecio,

en la mesa de trabajo agrego harina y pongo mi masa stirandola a formar un baguette largo, primer paso agrego la nuez tratandola de enterranla en la masa, enseguida corto mi queso crema en tiras y lo pongo toda la tira del pan y doblamos como si fuera burrito pelliscando la orilla para cerrarlo,

engrasamos una charola suficientemente grande y agregamos nuestra tira en la charola formando un circulo y uniendo las orillas para cerrar el circulo.

en el centro del circulo puedes agregar un plato si se necesitara para que nose te cierre el circulo, le untamos un poco de aceite todo al rededor y dejamos reposar otra ves.

ya inflada barnizamos con huevo y adornamos usando la costra mezclando los ingredientes de la costra y puedes usar colorante de reposteria para hacer de colores.

precalienta tu horno a 180C 350F por 25 minutos si haces una grande o menos tiempo si haces una pequeña.

sacas del horno y a disfrutar se ha dicho.