DONAS CASERAS FRITAS

donas caseras fritas
donas caseras fritas

Sabias tu que puedes hacer donas caseras fritas por la fracción del costo de la tienda? (el video lo encotraras hasta abajo)

y son facilisimas de hacer,

hoy quiero compartir contigo mi receta sencilla de donas caseras fritas.

PORQUE DEBO DEJAR ELEVAR LA MASA?

El tiempo de elevación es muy importante en la masa ya que eso ayuda a que el gluten despierte y haga de las donas una dona suave.

MANERA CORRECTA DE CALENTAR EL ACEITE?

Al calentar el aceite es importante que lo hagas a fuego bajo y le des alrededor de 5 minutos para que llegue a temperatura que deseamos.

si lo calientas a fuego alto o medio alto lo que pasará es que por fuera cocinará rápido tu dona pero por dentro estará cruda.

CUANTO DURAN LAS DONAS?

debido a que son hechas en casa y no les agregamos ningun conservante, sabrán mucho mejor si las comes ese mismo dia, o darle de 2 a 3 dias como máximo.

donas caseras fritas

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DONAS DE CHOCOLATE RIQUISIMAS AL HORNO

y muchas recetas mas de donas que podras encontrar en la categoria de desayunos. AQUI

GLASEADO PARA DONAS

  • glaseado de azucar glass
  • de chocolate
  • blanco

estos glaseados las recetas estarán escritos en la receta donde la podrás imprimir, asi tendrás todas las recetas juntas.

COMO MANTENER MIS DONAS FRESCAS POR MAS TIEMPO SI NO ME LAS COMERE EN ESE DIA?

Como te lo mencioné anteriormente, estas serán mucho mejor si las consumes el mismo dia, pero una manera que puede ser de utilidad para mantenerlas mas frescas son:

  • si solo te quedaron 1 o 2, envuelvelas en una servilleta luego dentro de una bolsa, para que mantengan su frescura.
  • si te quedaron varias, entonces ponlas en un recipiente con tapa.

PUEDO CONGELAR LA MASA DE LAS DONAS?

Claro que puedes, aqui te explicare dos maneras en que lo puedes hacer.

  • ya sea que hagas una bola de masa y la pongas en una charola o plato y la metas al congelador por un par de horas, ya que se congelo procedes a envolverla con plastico de cocina y enseguida con aluminio asi tendrá doble protección.
  • la segunda manera es que la extiendas formando un cuadrado, la colocas en una charola de galletas y la lleves al congelador por un par de horas, ya congelada la sacas y la cubres de la manera que mencione en la opción #1. esta manera te ocuapa menos espacio en el congelador.

CUANTO TIEMPO ME DURA EN EL CONGELADOR?

de 1 a 2 meses, ya que por ser una masa con levadura esta pierde su fuerza para elevarse despues de este tiempo.

donas caseras fritas

PUEDO CONGELAR LAS DONAS YA HECHAS?

Si puedes siempre y cuando no las hayas puesto el glaseado, o el azucar con canela.

si ya estan fritas las donas, deja que enfrien, colocalas en una bandeja de galletas y congelalas por un periodo de 2 horas,

ya congeladas las metes en una bolsa ziploc hasta que las quieras usar.

COMO LAS DESCONGELO PARA CONSUMIRLAS?

Las sacas del congelador y colocalas ya sea en una charola de galletas o en un plato y dales un tiempo para descongelarse y listo tus donas estan listas para que las calientes y les agregues el glaseado.

QUE PUEDO HACER SI QUIERO DONAS RECIEN HECHAS EN LA MAÑANA?

Prepara tu masa para las donas deja que eleve 1 ves, forma tus donas, enseguida las acomodarás en una charola de galletas y las meterás al refrigerador por toda la noche y en la mañana ya estarán listas para freirlas.

COMO FUNCIONA ESTO?

el frio hace lenta la elevación de la masa, pero no la detiene por completo, por ello seguirá creciendo pero de una manera mas lenta.

**esto lo puedes hacer de la misma manera con los roles de canela y asi los tendrás listo para hornear en la mañana.**

DONAS CASERAS FRITAS

Servings 25 Donas mas o menos
Author COCINANDORICO.COM

Ingredients

  • 2 huevos
  • 1/3 taza azucar blanca
  • 1 1/2 taza leche entera
  • 1 1/2 cdta sal
  • 1 1/2 cda levadura
  • 1/3 taza mantequilla derretida
  • 1 cdta vainilla
  • 5 tazas harina de todo uso puedes requerir mas harina o quiza no requieras usar las 5 tazas.
  • GLASEADO DE VAINILLA
  • 1 taza azucar glass
  • 1 cda leche
  • 1 cda mantequilla derretida
  • 1/2 cdta vainilla
  • GLASEADO DE CHOCOLATE
  • 1 taza azucar glass
  • 2 cdas mas 2 cdtas de cocoa
  • 2 cdas leche
  • 1/2 cdta vainilla
  • GLASEADO DE COLORES YA SEA BLANCO, ROSA ETC
  • requieres de chocolater blanco y colorantes para pintarlos. no uses colorantes a base de agua , usa los de reposteria como los de Wilton.
  • DONAS AZUCARADAS
  • 1/2 taza azucar
  • 1 cda canela molida

Instructions

  1. HAGAMOS LA MASA DE LAS DONAS

    en un recipiente pequeño agregamos la leche calientita no caliente que queme pero mas que templada, y agregamos la levadura y una cucharadita de azucar, mezclamos y dejamos reposar alrededor de 5 mimutos.

    en otro recipiente agregamos los huevos y batimos con un tenedor ligeramente y agregamos la vainilla, la mantequilla derretida y mezclamos de nuevo.

    en un recipiente grande agregamos la harina elazucar y la sal y mezclamos.

    ya crecida la levadura, agregamos la mezcla de los huevos y la mantequilla a la mezcla de la harina y la levadura y comenzamos a mezclar a formar una masa.

    puede ser que requieras de mas harina, agregale de poco a poco.

    si estas haciendo las donas a mano es importante que amases por alrededor de 5 minutos para saber si requiere de mas harina, entre mas amases la consistencia pegajosa de la masa ira diminuyendo,

    de la misma manera si las estas haciendo en maquina y la la amasaste por un par de minutos yse pega mucho en tus dedos requiere de mas harina.

    **LA MASA DEBE DE QUEDAR LIGERAMENTE PEGAJOSA**

    ** si la masa te queda dura, le agregaste mucha harina y por lo tanto las donas no estarán suaves**

    ya que tenemos la consistencia que necesitamos la tapamos y la dejaremos reposar por el espacio de 1 hora o hasta que doble su volumen.

    ya que se elevo, en tu mesa de trabajo agregas un poco de harina y ponemos nuestra masa y comenzamos a palotear para extender la masa y proceder a cortar las donas.

    la dejamos de 1 cm de grosor mas o menos la masa .

    cortamos las donas, usando 2 circulos uno grande y otro pequeño para el centro.

    las colocamos en una charola de galletas y las dejamos reposar de nuevo, a que crescan un poco nada mas. y las donas ya estarán listas para freirse.

    **EL ACEITE**

    es importante que el aceite lo pongas a calentarse a temperatura baja para que al meter la dona la pueda cocinar por dentro y no nadamas por fuera

    ya listo el aceite procedemos a meter donas a nuestro aceite caliente no poniendo mas de 3 a la ves ya que si lo haces la temperatura del aceite bajara y tardara mas en cocinar las donas.

    las cueces por 30 segundos a 1 miunuto por lado mas o menos o cuando veas que ya estan cocidas, y las retiramos del aceite poniendolas en servilletas para que absorbarn el exceso de grasa.

    y asi lo haces con el resto de tus donas.

    si las vas hacer azucaradas, es importante que solo las dejes reposar un poco en la servilleta y las pases por la mezcla de azucar y canela para que se les pegue si no de lo contrario no se les pegará.

    ****GLASEADOS****

    GLASEADOS DE VAINILLA

    en un recipiente agregamos el azucar glass pasandola por un colador, enseguida agregamos el resto de los ingredientes y mezclamos. si te queda muy espera puedes agregarle un poquito de leche y mezclas, si te quedo muy aguado entonces agregas un poco de azucar glass.

    GLASEADO DE CHOCOLATE

    aqui hay dos maneras de hacerlo ya sea que derritas simplemente chocolate y listo o hagas este glaseado que tambien sabe muy rico

    en un recipiente agregamos el azucar glass pasandola por un colador y la cocoa.retiramos el colador. agregamos el resto de los ingredientes y mezclamos.

    GLASEADO DE COLORES

    para este glaseado simplemente derrites chocolate blanco de reposteria siguiendo las indicaciones del reverso del paquete, agregale un poco de manteca vegetal para adelgazarlo un poco y dividimos en platitos y procedemos agregar colorante del color deseado.

    AZUCAR CON CANELA

    en un plato o bolsa agregas el azucar y la canela mezclas y listo.

    **NOTA**

    no uses los colorantes de comida marca mc cormick esos son a base de agua y echaran a perder tu chocolate, usa los de reposteria..agregas solo un par de gotas mezclas y listo.

Recipe Video

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