RECETAS CON TRIGO|MILANESAS DE TRIGO. estas Milanesas estan hechas a base de trigo cocido. es una receta sencilla y rica.
INGREDIENTES:
- trigo cocido
- leche clavel o bien huevo si tuvieras
- pan molido
La manera correcta de hacerlas es todo un proceso, ya que hay que hacer 3 pasos antes de usarlo:
- dejamos remojar el trigo crudo en agua por 24 hrs
- le tiras el agua y lo dejas que comience a germinar por otras 24 horas. solo requieres que le salga apenas la colita blanca
- despues lo cocemos sumergido en agua por alrededor de 20 minutos mas o menos
y ya esta el trigo listo para hacer estas ricas milanesas de trigo.
el que hagas este proceso ayuda a que el trigo sea pegajoso. entonces al licuarlo con un poco de agua se hara una como pasta pegajosa perfecta para esto.
PUEDO CONGELARLO?
Si el trigo cocido se congela muy bien. solo agregalo a una bolsa ziploc (agregando solo el necesario para hacer tus milanesas , ya que al congelarse se congelara todo junto como una bolsa yo lo hago con 2 tazas de trigo)y sala el mayor aire posible y cierra la bolsa.
ahora si lo quieres tener congelado pero sueltito sin que se te congele todo junto, entonces hay que ponerlo en una charola de galletas separadito lo congelas por 1 hora y ya lo pasas a la bolsa de ziploc y asi estara congelado pero suelto y podras agarras solo la cantidad que necesites.
PROCEDIMIENTO RAPIDO
si tu eres como yo que se me olivida hacer todo el proceso, entonces puedes intentar este metodo:
simplemente lo cueces, lo escurres y lo licuas con unpoquito de agua para formar como una pastita.
si no haces los 3 pasos que abajo te menciono, puede ser que te sea un poquito mas dificil manejar la milanesa ya que el trigo no esta pegajoso.
pero con paciencia se puede.
mas abajo te dejare la receta lista para que la imprimas y la agregues a tu carpeta de almacen.
PROCEDIMIENTO PERFECTO PARA LAS MILANESAS
1.- pongo a remojar el trigo por 24 horas
2- le quito el agua y lo dejo escurriendo por 24 hrs. (aqui va a germinar un poco)
3.-cocemos en una olla cubriendolo de agua
4.- licuamos a formar una pastita
cuando hacemos este proceso, puedes congelar el trigo para la siguiente ves que hagas las milanesas.
*** a este punto puedes congelar el trigo para despues usarlo***
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Aqui la receta escrita de como hacer las milanesas de trigo lista para que las imprimas si asi lo deseas
MILANESA DE TRIGO
Ingredients
- 2 tazas de trigo cocido
- 1/4 taza pure de papa
- 1/4 taza agua
- 1 taza pan molido
- 1 cdta salsa inglesa opcional
Instructions
-
*** si lo deseas puedes sazonar tus milanesas de trigo con ajo en polvo sal cebolla en polvo etc** yo no lo hago por que mi pan molido esta muy sazonado y no quiero que me queden saladas.***
agregamos el trigo molido junto con el 1/4 de taza de agua y licuamos bien.
ya formada la masita lo vaciamos a un recipiente y ahi agrego el resto de los ingredientes. y mezclo bien.
esta cantidad te hara 8 milanesas.
en un sarten agrego un poco de aceite tomo un poco de la mezcla y aplasto ya sea ayudandome de la maquina de tortillas de maiz o pongo mi bolita de la mezcla entre dos plasticos y aplasto con un plato extendido. retiro y llevo a la estufa a cocinarla un poco por ambos lados.
a este punto si lo deseas las dejas enfriar y las puedes congelar. (en el video te explico como)
y si las haras en el momento, en un plato ponemos pan molido y en un plato hondo si no tienes huevo puedes usar leche evaporada
tomamos la milanesa ya previamente sellada o cocida la pasamos ya sea por el huevo o la leche evaporada y enseguida por el pan molido y llevamos de nuevo al sarten a sellar el pan molido.
y listo tus milanesas estan listas.
** yo no le agrego nada de especias a mis milanesas ya que mi pan molido ya las tienen**
