Estos cupcakes estilos pinguinos son muy ricos.
apesar de ser un poco distintos cuando le das la mordida literal te lleva a ese sabor original de los pinguinos.
pinguinos con los que creci en mi niñez.
estos son sencillos de hacerse, lo importante es el relleno que le agregamos en el centro,
para hacer este relleno es un proceso.
en una olla pequeña agregamos leche y harina para formar una masita que le dara forma y cuerpo al relleno
IMPORTANTE
no importa si haces la receta completa o media receta, la clave esta en la batida de 5 minutos antes y despues de que le agregamos la masa que formamos con la leche y la harina
te dejare la receta por escrito para que te animes hacerlos y me platiques que tal.
CUPCAKES ESTILO PINGUINOS
Ingredients
- 1 caja de pastel de chocolate
- 1 taza de crema acida puedes sustituirla por mayonesa
- 1/2 taza aceite
- 1/2 taza agua
- 2 piezas huevos a temperatura ambiente
- RELLENO
- 2 1/2 cdas harina de todo uso
- 1/2 taza leche
- 1/2 taza azucar blanca
- 1 cdta vainilla
- 4 cdas mantequilla suavizada
- 4 cdas manteca vegetal
- pizca de sal
- CUBIERTA DE CHOCOLATE
- Chocolate de reposteria no chispas de chocolate
- GLASEADO PARA LOS CIRCULOS
- 1 clara de huevo
- 1/2-1 taza azucar glass
- 8 gotas jugo de limon
Instructions
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primero vamos hacer los cupcakes.
mezclamos la caja de pastel de chocolate, los huevos la crema el agua y el aceite.
precalentamos nuestro horno a 350F y horneamos los cupcakes por 14 minutos o cuando esten hechos.
solo los vamos a rellenar a 3/4 del capacete para que no se inflen tanto y queden mas parejos como el pinguino.
mientras se hornean, hagamos el relleno
para el relleno en una olla pequeña agrego la leche y la harina y mezclo hasta obtener una masita. apagamos y dejamos enfriar un poco.
mientras se enfria en un recipiente pequeño agrego la mantequilla suavizada, la manteca vainilla y azucar y bato POR 5 MINUTOS NO MENOS.
ya pasado esos 5 minutos agrego la masita que forme con la leche y harina. agrego y bato POR 5 MINUTOS MAS.
mi relleno esta listo.
ya que mis cupcakes estan frios le hacemos un orificio con cuidado usando un cuchillo y retiramos.
agregamos un poco del relleno y cortamos un poquito la tapita del keko que quitamos para poderlo tapar.
y agregamos un poco del chocolate derretido de reposteria encima tratando de no usar una cuchara para no dejarle lineas.
dejamos que el chocolate se enfrie.
EL GLASEADO
en un recipiente pequeño agrego la clara de huevo y las gotas de limon y comienzo a batir, y voy agregando el azucar glass poco a poco a obtener la consitencia deseada, tapamos muy bien para que no le entre aire y se seque.
ya secado el chocolate usando una duya o bien una bolsa ziploc y le hacemos un corte pequeño en la punta.
hacemos la decoracion de los pinguinos haciendo unos circulos pequeños. dejamos endurecer por un par de minutos y listo. pinguinos listos.
