el primer paso es agregar el vinagre blanco a la leche y dejarla que repose.

precalienta tu horno a 350 F 180 C

y prepara tus moldes del pastel, corta circulos de papel encerado para la base del molde.

HAGAMOS EL PASTEL

en un recipiente agregamos las barras de mantequilla y el azucar y acremamos bien, vamos agregando de una en una las claras de huevo y batimos cada ves que agregamos una solo a mezclarla con los ingredientes.

agregamos la crema acida y la vainilla y mezclamos de nuevo.

en un recipiente pequeño vamos a colar los ingredientes secos (harina sal y polvo para hornear junto con la maicena) y lo colamos 3 veces.

ya hecho esto, vamos a agregar alrededor de 1 tercera parte de la mezcla de harina a la mezcla anterior (la mantequilla crema etc) y batimos solo a combinarla con el resto de los ingredientes, enseguida agrego media taza de la leche con el vinagre y mezclo agrego otro tercio de la harina y mezclo agrego el resto de la leche y mezclo agrego el resto de la harina y mezclo.

asegurate de que no queda harina sin mezclar.

y esta mezcla la dividiremos en 3 partes.

agregamos el papel encerado en la parte de abajo de mi molde y angraso las paredes del molde y agrego 1 tercera parte de mi mezcla y horneo por alrededor de 23 minutos o hasta que este cocido en el centro, cuida de no sobrecocer el pan para no secarlo.

saliendo este pastel desmoldo con cuidado, agrego otro papel encerado en la base de mi molde y tomamos otra tercera parte de la mezcla y horneamos, y asi le hacemos hasta tener las 3 partes de mi pasteles horneados y dejamos enfriar por completo.

HAGAMOS EL RELLENO

en un recipiente pequeño agrego la crema para batir y batimos hasta que se formen picos y ya la crema se hizo espesa. y reservamos

en otro recipiente agrego mi queso crema asegurandonos que esta suavizado, si no lo metemos al horno de microondas por el espacio de unos 25 segundos para suavizarlo un poco.

batimos el queso crema para cremarlo y agregamos y de poco a poco vamos agregando el azucar glass a que se integre bien. enseguida usando una espatula o cuchara agregamos la crema batida que batimos anteriormente y mezclamos pero ya sin batir solo la combinamos con una cuchara,

despedazo alrededor de unas 6 galletas oreo y las agrego a la mezcla.** esto lo hacemos hasta que estamos listos para rellenar el pastel y no antes para que no se aguade las galletas.

y mezclamos las galletas bien en el relleno y reservamos.

BETUN

en un recipiente agregamos la mantequilla y batimos por 1 minuto. agrego el resto de los ingredientes y bato a que todo se combine.

PONGAMOS EL PASTEL

en una base agrego mi primer pastel poniendo un poco del betun en la base para que mi primer pastel no se me mueva.

agrego la mitad del relleno y esparso a cubrir toda la base del pastel agrego el siguiente pastel encima y agrego el resto del relleno y cubro la base de pastel y agrego el ultimo piso del pastel y agregamos el betun cubriendo todo el pastel.

tomo alrededor de 6 galletas oreo y les quitamos el centro agrego la pura galleta en una bolsa y trituro esto espara decorar en la parte de abajo del pastel si se desea.

en una duya agregamos pastel y formamos como churritos y agrego una galleta hago otro churro a lado de la galleta y pongo otra galleta y asi sucesivamente hasta terminar todo el pastel.

y listo a disfrutar de esta delicia.