GALLETAS DE COCO
Estas son unas ricas galletas de coco son muy sencillas de hacerse y estan llenas de sabor.
INGREDIENTES PARA ESTAS GALLETAS:
- 1 1/2 harina de todo uso
- 1 barra de mantequilla suavizada. no margarina
- 1 huevo
- 1/4 cdta de sal
- 1/4 cdta de polvo para hornear no levadura
- 1/3 taza de azucar blanca
- 1/3 taza de harina morena (abajo te dejo un video de como hacerla)
- 1/4 cdta de bicarbonato
- 1 1/2 taza de coco rallado
- 1 cdta de vainilla
PUEDO USAR SOLO AZUCAR BLANCA?
si puedes PERO el sabor sera un poco diferente, y el tiempo de coccion sera menor, ya que el azucar blanca se cristaliza mas rapido y se endurece la galleta.
el azucar morena es una azucar humeda y su sabor es mas intenso y mas rico.
y el azuca morena agrega a la receta humedad, para hacer estas galletas mas ricas y suaves.
COMO PUEDO HACER AZUCAR MORENA EN CASA?
El hacer azucar morena en casa es super simple.
solo requieres de y azucar blanca aqui abajo te dejare un video donde puedes ver como hacerlo de una manera muy sencilla.
Aqui te dejare otras recetitas mas de galletas super ricas, como las de chocolate con bombon, o las galletas hechas a base de caja de pastel que solo requieres de 3 ingredientes. entre muchas otas mas recetas.
PUEDO AGREGAR NUEZ EN LUGAR DE EL COCO O JUNTO CON EL COCO?
Claro que se puede, si quieres agregarle la nuez junto con el coco, entonces agregas 3/4 de taza de coco y 3/4 de taza de nuez finamente picada.
COMO CONGELAR LAS GALLETAS
Para congelar las galletas las puedes congelar de dos maneras:
la primer manera:
es solo mezclas los ingredientes formas las bolitas las pones en una charola de galletas y asi crudas las metes al congelador por un par de horas y despues las agregas a una bolsa ziploc y listo.
2nda manera:
ya que horneaste las galletas, las dejas enfriar cortas un pedazo de aluminio agregas alrededor de 10 galletas juntas y las envuelves en el aluminio las metes al congelador y listo.
para descongelarlas simplemente las sacas del congelador por alrededor de 30 minutos y estaran listas para comerse.
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Aqui te dejo la receta escrita lista para que la imprimas, se que te va a gustar, y si llegas hacer esta receta me encantaria que me etiquetaras en una de mis redes sociales que mas abajo te apareceran.
tambien quiero invitarte a que te unas a la familia de cocinando rico por mi pagina de FACEBOOK, donde todos los MARTES A LAS 12:30 hago envivo compartiendo ricas recetas sencillas y economicas.
GALLETAS DE COCO
Ingredients
- 1 1/2 taza harina de todo uso
- 1 barra mantequilla suavizada
- 1 huevo
- 1/4 cdta sal
- 1/4 cdta bicarbonato de sodio
- 1/4 cdta polvo para hornear
- 1/3 taza azucar blanca
- 1/3 taza azucar morena
- 1 1/2 taza coco
- 1 cdta vainilla
Instructions
-
en un recipiente agregamos la mantequilla suavizada junto con el azucar morena y azucar blanca y batimos a que se combinen bien, enseguida agregamos el huevo, la vainilla y mezclamos, enseguida agregamos el bicarbonato, el polvo para hornear y la sal junto con la harina y mezclamos bien,
y por ultimo agregamos el coco rallado y lo mezclamos con una cuchara ya no batimos, y formamos las bolitas usando una cucharada y asi de ese tamaño te saldran 24 galletas.
precalientas tu horno a 350 F 180C
metemos las galletas a hornear de 8 a 9 min.
sacamos y dejamos enfriar por unos minutos.
