Esta deliciosa crema de chile poblano receta es muy sencilla de hacerse, es muy rica y practica.
solor requieres de unos pocos ingredientes para hacerla.
Para esta crema de chile poblano receta solo requieres de estos ingredientes:
- chiles poblanos
- queso crema
- crema
- leche
- sal
- pimienta
- consome de pollo
- ajo en polvo
- cebolla en polvo
COMO QUITARLE EL PICOR AL CHILE?
en una ollita le agregamos agua 1-2 cdas de vinagre blanco y 2-4 cdas de azucar y dejamos que hierva.
ya que hirvió el agua agrego mis chiles ya asados y pelados y sin semillas y los dejo ahi por el espacio de unos 8 minutos mas o menos.
despues los escurrimos y estan listos para usarse.
CUANTO TIEMPO PUEDO TENER LA CREMA EN EL REFRIGERADOR?
de 5 a 6 dias nada mas dentro del refrigerador.
CON QUE LA PODEMOS ACOMPAÑAR?
a mi en lo personal , me gusto a gregarle crutones encima, puedes agregarle unas rajitas extras de chiles, elote, o simplemente asi nada mas sabe deliciosa.
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CREMA DE CHILE POBLANO
Ingredients
- 10 chiles poblanos
- 2 barras de queso crema
- 3 tazas leche entera de preferencia
- 1 taza de crema acida esta es opcional pero le da rico sabor
- 1 cda consome de pollo
- 1 cdta ajo en polvo en caso de no tener puedes licuar 2 dientes de ajo con los chiles y los quesos crema
- 1 cdta cebolla en polvo o bien puedes licuar 1/4 de cebolla fresca chica junto con los chiles y quesos crema
- 1/4 cdta pimienta negra
- 1 cda mantequilla
Instructions
-
asamos y pelamos los chiles poblanos.** checa la nota de abajo**
licuamos los chiles con el queso crema, especies (ajo en polvo, cebolla en polvo sal consome de pollo etc) o bien este es el momento de agregar la cebolla y el ajo si estas usando fresco en lugar del polvo.y le agregamos un poco de la leche para ayudar a la licuadora .
y licuamos muy bien , a que todo se haya combinado.
en una olla, agregamos 1 cda de mantequilla y vacio lo que licuamos, agregamos el resto de la leche, mezclo, y tapamos.
dejamos que hierva a fuego bajo por el espacio de 5 minutos, agregamos la crema mezclamos y apagamos y dejamos que repose por otros 5 minutos, y la crema de chiles poblano esta lista.
puedes agregarle encima de la crema una ves que ya la hayas servido, unos crutones de ensalada encima, o unas rajitas de chile poblano.
*** si vas a quitarles el picor entonces despues de asarlos y pelarlos, los llevamos al fregadero para abrir los chiles, retirar las semillas y las venitas. los limpiamos con agua para quitarle cualquier semilla que se nos haya quedado y agrego a la olla de agua hirviendo a la que ya le agregamos 1-2 cdas de vinagre blanco y 2-4 cdas de azucar.
dejamos que esten ahi los chiles con la lumbre prendida por el espacio de 8 minutos a temperatura media baja.***
******* PARA ASAR LOS CHILES******
una manera que me gusta hacerlos es poniendolos directamente en la lumbre de la estufa y con cuidado y usando pinzas de cocina, los voy volteando a que todos queden quemaditos, y los agrego a una bolsa de plastico y los cierro muy bien y los dejo sudar por unos 25 minutos mas p menos.
asegurate que cuando los estes asando, se queme lo mas que puedas del chile ,ya que la parte del chile que quede verde esa parte no podras despellejarla.
