CREMA DE CHILE POBLANO RECETA

crema de chile poblano

Esta deliciosa crema de chile poblano receta es muy sencilla de hacerse, es muy rica y practica.

solor requieres de unos pocos ingredientes para hacerla.

CREMA DE CHILE POBLANO RECETA

Para esta crema de chile poblano receta solo requieres de estos ingredientes:

  • chiles poblanos
  • queso crema
  • crema
  • leche
  • sal
  • pimienta
  • consome de pollo
  • ajo en polvo
  • cebolla en polvo

COMO QUITARLE EL PICOR AL CHILE?

en una ollita le agregamos agua 1-2 cdas de vinagre blanco y 2-4 cdas de azucar y dejamos que hierva.
ya que hirvió el agua agrego mis chiles ya asados y pelados y sin semillas y los dejo ahi por el espacio de unos 8 minutos mas o menos.

despues los escurrimos y estan listos para usarse.

CUANTO TIEMPO PUEDO TENER LA CREMA EN EL REFRIGERADOR?

de 5 a 6 dias nada mas dentro del refrigerador.

CREMA DE CHILE POBLANO RECETA

CON QUE LA PODEMOS ACOMPAÑAR?

a mi en lo personal , me gusto a gregarle crutones encima, puedes agregarle unas rajitas extras de chiles, elote, o simplemente asi nada mas sabe deliciosa.

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CREMA DE CHILE POBLANO

Servings 6

Ingredients

  • 10 chiles poblanos
  • 2 barras de queso crema
  • 3 tazas leche entera de preferencia
  • 1 taza de crema acida esta es opcional pero le da rico sabor
  • 1 cda consome de pollo
  • 1 cdta ajo en polvo en caso de no tener puedes licuar 2 dientes de ajo con los chiles y los quesos crema
  • 1 cdta cebolla en polvo o bien puedes licuar 1/4 de cebolla fresca chica junto con los chiles y quesos crema
  • 1/4 cdta pimienta negra
  • 1 cda mantequilla

Instructions

  1. asamos y pelamos los chiles poblanos.** checa la nota de abajo**

    licuamos los chiles con el queso crema, especies (ajo en polvo, cebolla en polvo sal consome de pollo etc) o bien este es el momento de agregar la cebolla y el ajo si estas usando fresco en lugar del polvo.y le agregamos un poco de la leche para ayudar a la licuadora .

    y licuamos muy bien , a que todo se haya combinado.

    en una olla, agregamos 1 cda de mantequilla y vacio lo que licuamos, agregamos el resto de la leche, mezclo, y tapamos.

    dejamos que hierva a fuego bajo por el espacio de 5 minutos, agregamos la crema mezclamos y apagamos y dejamos que repose por otros 5 minutos, y la crema de chiles poblano esta lista.

    puedes agregarle encima de la crema una ves que ya la hayas servido, unos crutones de ensalada encima, o unas rajitas de chile poblano.

    *** si vas a quitarles el picor entonces despues de asarlos y pelarlos, los llevamos al fregadero para abrir los chiles, retirar las semillas y las venitas. los limpiamos con agua para quitarle cualquier semilla que se nos haya quedado y agrego a la olla de agua hirviendo a la que ya le agregamos 1-2 cdas de vinagre blanco y 2-4 cdas de azucar.

    dejamos que esten ahi los chiles con la lumbre prendida por el espacio de 8 minutos a temperatura media baja.***

    ******* PARA ASAR LOS CHILES******

    una manera que me gusta hacerlos es poniendolos directamente en la lumbre de la estufa y con cuidado y usando pinzas de cocina, los voy volteando a que todos queden quemaditos, y los agrego a una bolsa de plastico y los cierro muy bien y los dejo sudar por unos 25 minutos mas p menos.

    asegurate que cuando los estes asando, se queme lo mas que puedas del chile ,ya que la parte del chile que quede verde esa parte no podras despellejarla.

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