ROLLO DE MANGO LETY

ROLLO DE MANGO PASTEL RECETA

Queires aprender hacer este delicioso rollo de mango Lety? este es una delicia de pastel.Este es un pastel muy rico y sencillo si sigues los trucos que mas adelante te compartiré.

ROLLO DE MANGO PASTEL RECETA

Aprende hacer este rico rollo de mango Lety a mi estilo, que es un estilo sencillo y económico.

SECRETOS PARA UN RICO PASTEL ROLLO DE MANGO LETY:

1.-El secreto para que el pan te quede suave debes de cernirlo 5 veces. Si lo leiste bien, 5 veces. El realizar esto ayudará a que quede suave y esponjoso. Al nosotros cernir el harina la estamos adelgazando y va a quedar un pan mas suave.

2.-El otro secreto es que cuides mucho el horneado, si lo horneas 1 minuto mas lo resecarás, es preferible que apagues el horno de 1 a 2 minutos antes y lo dejes dentro del horno por un par de minutos y se terminará de cocinar por completo.

RECETAS DE MAS PATELES:

y muchas mas recetas que podrás checar AQUI

ROLLO DE MANGO PASTEL RECETA

Otro paso importante es que humedescamos el pan una ves que ya estemos listos para rellenarlo, y para ellos usaremos el juguito de 1 lata de los mangos. usando una brocha de preferencia, usaremos todo el juguito untandolo por todo el pan.

Y ahora si le agregamos parte de el betun junto con la lata que abrimos y la mitad de al otra. La otra mitad de los mangos la usaremos para decorar por afuera.

Que hago si use mango fresco y no tengo el juguito de la lata?

No te preocupes, entonces lo que tendrás que hacer es una mielecita para ello. En 3/4 de taza de agua calientita agregaremos 1/2 taza de azúcar y vamos a mezclar muy bien, y ya esta listo nuestro jarabe para untarselo a nuestro pan del pastel.

Aquí te dejo la receta lista para que la imprimas y te animes hacerla, también te dejaré el video para que lo cheques por si tienes alguna duda.

Es un video de hace años ups! pero se puede ver como se realiza esta delicia de pastel.

ROLLO DE MANGO RECETA

Ingredients

  • PARA EL PASTEL
  • 1 taza harina de todo uso
  • 1 pizca de bicarbonato de sodio
  • 2 cdas polvo para hornear no levadura
  • 5 huevos separados (claras y las yemas)
  • 3 cdas de aceite
  • 1 cda vainilla
  • 5 cdas leche tibia,(templada)
  • 1 taza azucar
  • PARA EL BETUN
  • 8 mangos o 1 lata grande o 2 tamaño normal de mangos sin su jugo, pero no lo tires porque lo usaras mas adelante.
  • 2 cuadros de queso crema suavizados
  • 1 taza azucar glass
  • 1 taza de crema acida la crema que usamos para los tacos

Instructions

  1. PARA EL PASTEL:

    vamos a cernir 5 veces los 3 primeros ingredientes, la harina, el bicarbonato y el polvo para hornear.

    ya que los cerniste 5 veces

    en un dos recipientes pequeños dividimos los huevos, en uno las claras y en el otro las yemas.

    de preferencia que los huevos esten a temperatura ambiente para que las claras pueden esponjarse mucho mas.

    batimos las claras a punto de turron, si tienes cremor tartaro puedes agregar una pizca a las claras ya que ayuda a que se esponjen aun mas pero no es necesario.

    ya batidas las claras a punto de turron, las hacemos un lado y en otro recipiente batimos las yemas a que baje el color intenso amarillo a uno mas claro.

    ya que hicimos eso ahi en las yemas ya batidas le agregamos el azucar y batimos a que se combinen.agrego mi vainilla y el aceite y mezclamos.

    hasta este punto estuvimos usando la batidora. lo que sigue solo usarás o una espatula de cocina o una cuchara de madera y todo lo mezclaremos de forma envolvente.

    vamos a ir agregando de forma envolvente la mezcla de harina y la leche. tomando turnos .

    empezamos agregando 1/3 de la harina a la mezcla de las yemas y mezclamos de forma envolvente, ya que se mezclo agrego la mitad de la leche y mezclo ya que se mezclo agrego la otra 3era parte de la harina y mezclo agrego el resto de la leche y mezclo agrego el resto de la harina y mezclo.

    ahora pasamos a agregar las claras de yemas ya batidas a punto de turron.

    y hacemos lo mismo la agregamos y mezclamos en forma envolvente.

    ya que se mezclo.

    ahora pasamos a la horneada.

    la charola que necesitas es de 28cm por 40cm . esimportante este paso ya que si haces el pastel muy grueso osea en una charola mas chica saldra grueso y se quebrará el pastel de la misma manera si lo haces mas delgado.

    ponemos un pedazo de papel encerado encima de la charola y vamos a vaciar el pastel, tratando de poderlo tener de la manera mas pareja posible.

    y horneamos a 350F 180C por 12 minutos o cuando ligeramente este doradito DEBES DE CUIDAR QUE NO SE HORNEE DE MAS ya que se te va a resecar el pan y no queremos eso.

    mientras se hornea hagamos el betún.

    BETUN

    simplemente batimos el queso crema, el azucar glass y la crema espesa que es la crema acida y batimos bien.

    partimos el mango en cuadritos pequeños, y dejamosde 1 a 2 mangos enteros para la decoracion.

    o bien puedes usar el mango enlatado tambien.Sin tirar el jugo de la lata.

    Ya hecho el pan, vamos a colocar en nuestrsa mesa de trabajo un trapo limpio de cocina suficientemente grande que cubra todo el pastel, lo extendemos y ahi volteamos la charola con el pan, retiramos el papel encerado del pan y procedemos a enrollar el pan cuidadosamente para que no se rompa. Para ello lo primero que tienes que hacer es comenzar a rollar el trapo sin el pan para formar una como almohadita y no se rompa el inico del pan enseguida comienzas a enrollar el pan con el trapo.

    Vamos a dejar que el pan se enfrie por completo (puedes meterlo al refrigerador para acelerar el proceso) ya frio el pan vamos a desenvolver el pan con cuidado y procedemos a humedecer el pan ya sea con el jugo de la lata de los mangos si usaste mango en lata o bien hacemos el jarabe que aqui te dejo mas de ello, y usa el jarabe o jugo de la lata por completo (si usas la lata grande de mango en lugar de las chicas solo usa la mitad del jarabe.)

    ***IMPORTANTE***

    si usas mango en lata, entonces usaremos el jugo de la lata para mojar un poco el pan. usarás el juguito de 1 de las latas,

    agregamos a cucharadas encima del pan para que se humedesca, tratando de cubrir con el almibar todo el pan.

    si estas usando mango fresco,entonces haremos una mezcla de agua y azucar. en una olla pequeña agregas 3/4taza de agua con 1/2 taza de azucar y prendemos el fuego y no dejaremos de mezclar hasta que veamos que el azucar desaparecio y dejamos hervir por alrededor de 2 minutos apagamos y dejamos enfriar un poco. yo lo meto al congelador por unos minutos . y ya listo lo agrego a mi pastel.

    ya hecho este paso agregamos el betun dentro del pan cubriendolo todo y agregamos el mango si usas latas de tamaño normal le pondras aqui 1 lata y la mitad de la otra si usas mango natural cortas de 3 a 4 mangos en pedacitos y lo agregas dentro del pan antes de enrollarlo. Vamos enrollando con mucho cuidado y vamos moviendo el trapo para que el trapo no se vaya a enrollar en el pastel.(checate el video de como lo hago por si tienes alguna duda) Ya enrollado el pastel colocamos el resto del betun por encima cubriendolo todo. y decoramos con el resto del mango.

    que lo disfrutes.

Animate hacerlo te va a encantar, es una delicia!!!

checate el video

YouTube video

te invito a que me sigas en mis redes sociales. te mando un abrazo y nos vemos hasta la proxima.

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