PASTEL ALEMAN

pastel aleman

Delicia de pastel este rico Pastel Aleman , es un pastel lleno de sabor y sencillo de hacerse.Este Pastel Aleman a diferencia de los tradicionales pasteles alemanes, este no va cubierto de el relleno del pastel sino que lo cubrimos de ganache de chocolate.

PASTEL ALEMAN

Usamos una caja de pastel y pudding de chocolate para llevar este rico pastel aleman a otro nivel.Checate todas las demás recetas de pasteles que tengo que son riquisimos.

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Estos son los ingredientes para este pastel de chocolate. Son ingredientes que ya puedes tener en casa.

Estos son los ingredientes solamente para el pastel, mas abajo te dejo la foto para los ingredientes del relleno, que es lo que hace este pastel una delicia.

ingredientes para el pastel aleman

INGREDIENTES

aqui esta la lista de los ingredientes:

  • PASTEL DE CHOCOLATE
  • CREMA ACIDA- si no tienes crema ácida, entonces puedes usar mayonesa misma cantidad(si leiste bien dije mayonesa, el contenido de la grasa hace la mima funcion de la crema en el pastel.
  • PUDDIN DE CHOCOLATE- sino lo tienes puedes omitirlo sin problema, este ayuda al pastel hacerlo aun mas rico húmedo mas cremoso. pero el pastel aun sabrá rico sino lo agregas.
  • HUEVOS- super importantes, sino tienes puedes usar uno de los sustitutos que te comparto AQUI
  • ACEITE- puedes sustituirlo x mantequilla o bien por aceite de coco misma cantidad.
  • LECHE- puedes usar leche evaporada, o bien agua también.

Checa la receta escrita mas abajo para darte mas detalles en cuanto a cantidades.

INSTRUCCIONES

  1. Lo primero que haremos es mezclar los ingredientes del pastel y batir bien, no hay un orden en especifico.
  2. batimos bien a que se combinen bien lo ingredientes sin batir de mas para que no le entre mucho aire al pastel.
  3. Dividimos la mezcla en 2 moldes de pastel de 9″ pulgadas. Antes de agregar la mezcla dedes de cubrir el molde con papel encerado para que lo puedas sacar sin problema.
PROCEDIMIENTO PARA HACER EL PASTEL ALEMAN

4. En lo que el pastel se está horneando, vamos hacer el relleno agregas la mantequilla los huevos y el azucar y bates por unos minutos apagas agregas la vainilla nueces y cocos, (checa la receta escrita para mas detalles en cuanto a tiempos , cantidades e ingredientes.

5. Sacamos los pasteles y dejamos enfriar, después vamos emparejar con un cuchillo rebanado la pancita de los pasteles, Agregamos el relleno al pastel y tapamos con el otro pastel.

6.Ahora en una olla pequeña agregamos el chocolate y la crema para batir y mezclamos a que se derrita el chocolate ya gregamos al pastel, con una espatula movemos para que el chocolate se caiga del pastel y vaya cubriendo los lados del pastel.

PROCEDIMIENTO PARA EL PASTEL ALEMAN
PROCEDIMIENTO PARA EL PASTEL ALEMAN

EQUIPO DE TRABAJO:

  • molde para pastel de 9″
  • papel encerado para facilitarte al momento de sacar el pastel del molde
  • una rejilla para enfriar los pasteles y asi al agregar el chocolate encima caiga lo que no se quede en pastel y la limpiada sea mas fácil, ya que se pone un papel encerado debajo de la rejilla.
pastel aleman

PREGUNTAS Y RESPUESTAS:

Puedo usar mi receta favorita de pastel de chocolate para esta receta?

Claro que si, cualquier pastel de chocolate hará la chamba.

Puedo congelar el pastel?

si, hazlo de la siguiente manera: primero lo vas a meter asi nadamas al congelador por 1 hora mas o menos ya que esta un poco duro/congelado,lo vas a sacar y lo vas a envolver en plastico de cocina y después en aluminio, para que asi el pastel no tome ningun sabor del congeladot. Y ya cuando vayan a comerlo, sacalo del congelador e inmediatamente retira el aluminio y el plastico del pastel y deja que se descongele solo.

Que pasa si no le quiero agregar nueces?

Entonces agregale mas coco. La misma cantidad.

checa estos pastelitos también, son riquisimos

PASTEL MOSTACHON https://cocinandorico.com/2019/04/13/rico-pastel-mostachon/

PASTEL RIQUISIMO DE PLATANO https://cocinandorico.com/2023/03/02/pastel-de-platano-receta/

PASTEL ALEMAN

Course POSTRES
Cuisine MEXICO
Prep Time 6 minutes
Cook Time 26 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Author COCINANDORICO.COM/GABY SANTANA

Ingredients

  • 1 caja de pastel de chocolate
  • 1/2 taza aceite de todo uso
  • 1 taza crema acida
  • 1/2 taza leche puedes usar agua
  • 1 caja de puddin de chocolate
  • 2 huevos
  • INGREDIENTES PARA EL RELLENO
  • 1 taza leche evaporada
  • 1 taza azucar blanca
  • 1 barra mantequilla no uses margarina
  • 1 cdta vainilla
  • 1 2/3 tazas de coco rallado
  • 1 taza nuez picadita
  • 3 yemas de huevo
  • PARA EL GANACHE
  • 1 taza de chocolate de reposteria no uses chispas de chocolate
  • 3/4 taza de crema para batir

Instructions

  1. Lo primero que haremos es mezclar los ingredientes del pastel y batir bien, no hay un orden en especifico.

    Batimos bien a que se combinen bien lo ingredientes sin batir de mas para que no le entre mucho aire al pastel.

    Dividimos la mezcla en 2 moldes de pastel de 9" pulgadas. Antes de agregar la mezcla debes de cubrir el molde con papel encerado la parte de abajo del molde para que lo puedas sacar sin problema.

    Horneamos a 350F por alrededor de 25min cada uno. Recuerda que cada horno es distinto. Asegurate de que este bien cocido insertando 1 palillo de dientes en el centro y checa que salga limpio.

    En lo que el pastel se está horneando, vamos hacer el relleno.Agregas la mantequilla los huevos la leche y el azucar y bates por unos minutos entre 7 a 10 minutos mas o menos a temperatura media alto a que comience a espesar y a hervir ya que comenzo a hervir y ya esta espeso, debes de estar mezclando constantemente. Lo apagas, agregas la vainilla nueces y coco, lo mezlcas muy bienYa esta listo para que lo untes en el pastel.

    5. Sacamos los pasteles del horno. Dejamos enfriar por unos 5 minutos en el molde, y eseguida lo sacamos de ahi y le quitamos el papel encerado y dejamos que se enfrien por completo en una rejilla.

    después vamos emparejar con un cuchillo rebanado la pancita de los pasteles, Agregamos el relleno al pastel y tapamos con el otro pastel.

    Reserva un poco del relleno ya que una ves que le agreguemos el pastel encima vamos a formar como una pared todo alrededor del pastel para que se vea mas parejo. Chécate el video si tienes alguna duda.

    6.Ahora en una olla pequeña agregamos el chocolate y la crema para batir y mezclamos a que se derrita el chocolate.

    Ya derretido deja que en frie un poco unos 5 minutitos y ahora si lo gregamos encima del pastel en el centro. Con una espatula movemos en circulos para que el chocolate se caiga del pastel por los lados y vaya cubriendo los lados del pastel.

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