BIRRIA DE POLLO

BIRRIA DE POLLO.

Aprende a preparar esta rica BIRRIA DE POLLO, siempre hemos comido la birria de puerco, pero esta ves quiero compartirte como la puedes hacer pero usando pollo. Súper rica y super fácil.

BIRRIA DE POLLO.

Esta receta si lleva alguito de ingredientes, mas que nada son especias que si se requieren para darle ese rico sabor de la birria.Asi que mas adelante te doy la lista de los ingredientes para que cheques que es lo que te hace falta.

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A continuación te compartiré el proceso de como preparar la rica birria de pollo en unos pasos sencillos.

Ingredientes que son muy sencillos de encontrar.

ingredientes para la receta.

Checate estos ingredientes para ver lo que te falta y lo que ya tienes para que te animes hacerla.

INGREDIENTES:

Aquí la lista de los ingredientes:

  • muslos de pollo
  • chile guajillo
  • un pedazo de cebolla
  • tomates
  • azucar
  • vinagre
  • oregano
  • comino
  • consome de pollo
  • sal y pimienta
  • hoja de laurel

Se ve que son muchos ingredientes, pero la verdad es que son muchas especias que se necesitan para darle el sabor correcto a la rica y deliciosa birria.

INSTRUCTIONES:

Lo primero que vamos hacer es en una olla con agua (1 taza y 1/2 de agua) vamos a colocar los tomates partidos a la mitad, los chiles guajillos limpios sin semillas ni colita, la cebolla en rebanadas, el consome de pollo, hoja de laurel lo tapo y lo dejo cocinarse por 10 minutos en temperatura bajita.

Y ya pasado los 10 minutos lo vamos a licuar, descartando la hoja de laurel, y agregamos el azucar el oregano el comino sal y vinagre blanco. Licuamos bien.

procedimiento de la birria.

Ahora lo que licuamos lo pasaremos por un colador donde vamos agregar el pollo sazonado y lo pondremos a cocinar en la olla de express por 15 minutos, si quieres lo puedes hacer en la olla de lento cocimiento (crock pot) por 2 horas en alto o 4 horas en bajo.

Desmenuzamos el pollo, y ahora vamos a brochear las tortillas ya sea de maiz o de harina con el caldito del pollo por ambos lados y lo pasamos por el comal/sarten por ambos lados, hacemos una quesadilla e inmediatamente la abrimos para rellenarla del pollo que desmenuzamos, y listo, sirves un poco del consome y taquitos y a comer se a dicho.

procedimiento de la birria.
procedimiento de la birria de pollo.

SUSTITUTOS

  • POLLO: puedes usar carne de puerco o de res para hacer esta receta en lugar del pollo si asi lo deseas.
  • TORTILLAS: usa ya sea de maiz, harina o las de tu eleccion.

EQUIPO DE TRABAJO:

  • Esta receta para que tengas exito hazla en la olla express o en la olla de lenta cocimiento, debido a que quieres el consome que se va hacer con las especias y los juguitos del pollo quieres que se evapore lo menos posible. Y si lo hacemos en la estufa corres el riesgo que se te redusca mucho el caldito.
tacos de birria.

Se te antojan estos taquitos de birria? creeme que saben muy ricos. Son una cosa deliciosa.

Checate estas otras recetitas ricas de pollo

BIRRIA DE POLLO.
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BIRRIA DE POLLO

Course Main Course
Cuisine MEXICO
Prep Time 25 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 20 tacos.

Ingredients

  • PARA LA SALSA
  • 8 chiles guajillos
  • 2 1/2 taza de agua
  • 1/2 cucharada consome de pollo
  • 4 tomates
  • 1/2 cebolla mediana
  • 1 hoja de laurel
  • 2 cucharadas de azucar
  • 1 cda viangre blanco
  • 2 cdtas de sal
  • 1 1/2 cdta oregano
  • 1 cdta comino molido
  • PARA EL POLLO
  • 1 cdta sal
  • 1 cdta comino
  • 1/2 cdta pimienta negra
  • 1/2 cdta oregano
  • 7 muslos de pollo

Instructions

  1. En una ollita agregamos las 2 1/2 tazas de agua, los chiles guajillos (8) quitandole la colita y las semillas.

    los tomates (4) partidos a la mitad, la cebolla partida en pedazos, la hoja de laurel, lo tapo y lo llevo a la estufa por el espacio de 10 minutos a fuego medio. Ya que pasaron los 10 minutos apagamos y lo vamos a licuar junto con el azucar, oregano sal,comino y vinagre blanco. Y licuamos muy bien.

    Vamos a pasar por un colador lo que licuamos, poniendolo en la olla de presion donde lo cocinaremos o lo puedes hacer en la olla de lento cocimiento (crock pot).

    enseguida mezclamos las especias del pollo (1 cdta de sal y de comino, 1/2 cdta de oregano y de pimienta negra molida) y lo espolvoreamos en las 7 piezas de pollo a cubrir lo mejor que puedas. lo agregamos ala olla donde pusimos lo que licuamos y cerramos la olla. Si lo haces en la olla de presion (instant pot) por 15 minutos o en la olla de lento cocimiento (crock pot) por 2hrs en alto o 4 hrs en bajo.

    Ya cocido el pollo, saco con cuidado y lo desmenuzo.

    Tomo un poco del caldito donde cocinamos el pollo y vamos a untar la tortillas por ambos lados, en un sarten ponemos un poquito de aceite y agrego mi tortilla a calentar por ambos lados, le agrego queso a formar una quesadilla, inmediatamente formada la quesadilla la abrimos y le agregamos el pollo que cocinamos y cerramos.

    Para servir, ponemos en un plato extendido los tacos que gustes y en un platillo hondo agregamos el calidito del pollo para meter el taquito y comerlo.

    que lo disfrutes.

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