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galletas de chocolate con menta

GALLETAS DE CHOCOLATE Y MENTA SALUDABLES

Ingredients

  • 1 1/2 taza harina normal
  • 1/4 taza de cocoa
  • 1/4 taza pasta de datiles ** la receta la encuentras en mi blog** la liga de la receta esta en este blog de las galletas
  • 1/4 taza aceite de coco puedes usar mantequilla derretida
  • pizca de sal
  • 2-3 gotas de aceite de menta o bien alrededor de 1/2 cdta de extracto de menta
  • PARA CUBRIR LAS GALLETAS
  • 3/4 taza de chocolate para reposteria si usas las chispas de chocolate, esas no se endurecen como el chocolate de reposteria, pero si no lo consigues puedes usar las chispas de chocolate
  • 1 cdta aceite de coco o manteca vegetal puedes usar mas si el chocolate esta aun muy espeso
  • 2 gotas de aceite de menta 1/4 cdta de extracto de menta

Instructions

  1. en un recipiente mediano agregas tus ingredientes secos y mezclas.

    enseguida vamos agregar la pasta de datiles y el aceite de coco previamente derretido y mezclamos de nuevo a que se combine muy bien y se forme una masa asi como las galletas de azucar para palotear y cortar.

    ** si te queda muy seca la masa y no se quiere unir para formar una bola de masa agregale mas aceite de coco derretido de cucharada en cucharada.

    dejala reposar por 10 minutos tapada con plastico .

    despues cortas ya sea un pedazo de papel encerado o de plastico de cocina uno abajo la masa y otro encima y paloteamos para poder cortar los circulos o cualquier forma que tu decidas para las galletas.

    el grosor de mis galletas es de 1/2 centimentro, pero tu las puedes hacer ya sea mas gruesas o mas delgadas.

    precalentamos el horno a 350F 180C acomodamos nuestras galletas en la charola de galletas y horneamos de 10 a 12 minutos.

    las sacas del horno y las dejas reposar por 2minutos y retiramos de la charola

    ya cuando la galleta este completamente fria.

    en un recipiente pequeño agregamos el chocolate de reposteria y el aceite de coco o manteca y metemos al horno de microondas por unos 35 a 40 segundos, sacamos mezclamos y regresa al horno de microondas si aun no se han derretido por completo, hasta que lo esten.

    ya derretido el chocolate le agregamos el extracto de menta o el aceite y mezclamos.

    preparamos un pedazo de papel encerado para ir colocando las galletas una ves que las cubrimos por ambos lados .

    las metemos al refrigerador para acelerar el secado si asi lo deseas.

    ya que estan totalmente secas con el chocolate que te sobro haces tiras encima de la capa de chocolate.

    a disfrutar se ha dicho

    salen aproximadamente de 15 a 20 galletas.

    si gustas puedes usar azucar normal en lugar de la pasta de datiles.