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donas caseras fritas

DONAS CASERAS FRITAS

Servings 25 Donas mas o menos
Author COCINANDORICO.COM

Ingredients

  • 2 huevos
  • 1/3 taza azucar blanca
  • 1 1/2 taza leche entera
  • 1 1/2 cdta sal
  • 1 1/2 cda levadura
  • 1/3 taza mantequilla derretida
  • 1 cdta vainilla
  • 5 tazas harina de todo uso puedes requerir mas harina o quiza no requieras usar las 5 tazas.
  • GLASEADO DE VAINILLA
  • 1 taza azucar glass
  • 1 cda leche
  • 1 cda mantequilla derretida
  • 1/2 cdta vainilla
  • GLASEADO DE CHOCOLATE
  • 1 taza azucar glass
  • 2 cdas mas 2 cdtas de cocoa
  • 2 cdas leche
  • 1/2 cdta vainilla
  • GLASEADO DE COLORES YA SEA BLANCO, ROSA ETC
  • requieres de chocolater blanco y colorantes para pintarlos. no uses colorantes a base de agua , usa los de reposteria como los de Wilton.
  • DONAS AZUCARADAS
  • 1/2 taza azucar
  • 1 cda canela molida

Instructions

  1. HAGAMOS LA MASA DE LAS DONAS

    en un recipiente pequeño agregamos la leche calientita no caliente que queme pero mas que templada, y agregamos la levadura y una cucharadita de azucar, mezclamos y dejamos reposar alrededor de 5 mimutos.

    en otro recipiente agregamos los huevos y batimos con un tenedor ligeramente y agregamos la vainilla, la mantequilla derretida y mezclamos de nuevo.

    en un recipiente grande agregamos la harina elazucar y la sal y mezclamos.

    ya crecida la levadura, agregamos la mezcla de los huevos y la mantequilla a la mezcla de la harina y la levadura y comenzamos a mezclar a formar una masa.

    puede ser que requieras de mas harina, agregale de poco a poco.

    si estas haciendo las donas a mano es importante que amases por alrededor de 5 minutos para saber si requiere de mas harina, entre mas amases la consistencia pegajosa de la masa ira diminuyendo,

    de la misma manera si las estas haciendo en maquina y la la amasaste por un par de minutos yse pega mucho en tus dedos requiere de mas harina.

    **LA MASA DEBE DE QUEDAR LIGERAMENTE PEGAJOSA**

    ** si la masa te queda dura, le agregaste mucha harina y por lo tanto las donas no estarán suaves**

    ya que tenemos la consistencia que necesitamos la tapamos y la dejaremos reposar por el espacio de 1 hora o hasta que doble su volumen.

    ya que se elevo, en tu mesa de trabajo agregas un poco de harina y ponemos nuestra masa y comenzamos a palotear para extender la masa y proceder a cortar las donas.

    la dejamos de 1 cm de grosor mas o menos la masa .

    cortamos las donas, usando 2 circulos uno grande y otro pequeño para el centro.

    las colocamos en una charola de galletas y las dejamos reposar de nuevo, a que crescan un poco nada mas. y las donas ya estarán listas para freirse.

    **EL ACEITE**

    es importante que el aceite lo pongas a calentarse a temperatura baja para que al meter la dona la pueda cocinar por dentro y no nadamas por fuera

    ya listo el aceite procedemos a meter donas a nuestro aceite caliente no poniendo mas de 3 a la ves ya que si lo haces la temperatura del aceite bajara y tardara mas en cocinar las donas.

    las cueces por 30 segundos a 1 miunuto por lado mas o menos o cuando veas que ya estan cocidas, y las retiramos del aceite poniendolas en servilletas para que absorbarn el exceso de grasa.

    y asi lo haces con el resto de tus donas.

    si las vas hacer azucaradas, es importante que solo las dejes reposar un poco en la servilleta y las pases por la mezcla de azucar y canela para que se les pegue si no de lo contrario no se les pegará.

    ****GLASEADOS****

    GLASEADOS DE VAINILLA

    en un recipiente agregamos el azucar glass pasandola por un colador, enseguida agregamos el resto de los ingredientes y mezclamos. si te queda muy espera puedes agregarle un poquito de leche y mezclas, si te quedo muy aguado entonces agregas un poco de azucar glass.

    GLASEADO DE CHOCOLATE

    aqui hay dos maneras de hacerlo ya sea que derritas simplemente chocolate y listo o hagas este glaseado que tambien sabe muy rico

    en un recipiente agregamos el azucar glass pasandola por un colador y la cocoa.retiramos el colador. agregamos el resto de los ingredientes y mezclamos.

    GLASEADO DE COLORES

    para este glaseado simplemente derrites chocolate blanco de reposteria siguiendo las indicaciones del reverso del paquete, agregale un poco de manteca vegetal para adelgazarlo un poco y dividimos en platitos y procedemos agregar colorante del color deseado.

    AZUCAR CON CANELA

    en un plato o bolsa agregas el azucar y la canela mezclas y listo.

    **NOTA**

    no uses los colorantes de comida marca mc cormick esos son a base de agua y echaran a perder tu chocolate, usa los de reposteria..agregas solo un par de gotas mezclas y listo.

Recipe Video